Cómo cocinar hígado de cerdo en un bar campestre

Condimentos

Hígado de cerdo 250 gramos

Método/pasos

1

Cortar 250 gramos de hígado de cerdo en rodajas iguales de 2-3 mm de grosor.

2

Añade unos 5 g de vinagre maduro al hígado de cerdo cortado (esta es la clave para evitar que el hígado de cerdo envejezca. También se puede añadir vinagre blanco, y la cantidad puede variar). reducirse adecuadamente), mezclar Mezclar bien y reservar.

Tres

Suministro de agua potable en China. Después de que el agua hierva, agregue rápidamente el hígado de cerdo picado. Durante este período, agregue sal y glutamato monosódico y, si es necesario, agregue una gota de huevo. Espera hasta que el hígado de cerdo cambie de color, continúa cocinando durante aproximadamente medio minuto y luego sácalo de la olla.

Cosas a tener en cuenta

Las rodajas deben quedar uniformes y no demasiado gruesas.

Agregar una pequeña cantidad de vinagre al hígado de cerdo puede hacer que el hígado de cerdo cocido esté más tierno. Una pequeña cantidad de vinagre no afectará el sabor del hígado de cerdo.

No cocinar por mucho tiempo, continuar cocinando durante 30 segundos hasta que cambie de color.