¿Qué especialidades hay en Shangrao?

1. Deng Guangguo. Es uno de los bocadillos especiales locales en el condado de Qianshan, ciudad de Shangrao. Dengzhan Xixin se elabora moliendo arroz con leche de arroz y luego mezclando carne de cerdo fresca, rábano blanco, brotes de soja, champiñones, sal refinada, álcali comestible y almidón. Al comer, puedes espolvorear cilantro, cebolla verde picada, chile en polvo y otros condimentos según tus preferencias personales. También puedes llenar un plato de sopa de huesos y agregar un poco de vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja, chile, etc. .

2. Pastel al vapor de Wuyuan. Es uno de los bocadillos especiales en el condado de Wuyuan, Shangrao. El pastel al vapor Wuyuan se elabora a partir de arroz índica como materia prima principal, que se remoja en agua y se muele para obtener leche de arroz. La levadura de destilería y las hojas de té luego se trituran en leche de arroz y se fermentan. Domine el tiempo de fermentación, coloque un trozo de gasa en el fondo de la vaporera, agregue la leche de arroz uniformemente agitada, espolvoree una capa de condimento uniformemente sobre la leche de arroz y cocine al vapor a fuego alto. Después de cocinar, untar con una capa de aceite de chile y cortar con un cuchillo, lo que hace que la comida sea inolvidable.

3. Pescado azul Yiyang. Es una de las especialidades del condado de Yiyang, Shangrao. El pescado aceitado Yiyang se elabora con carpa herbívora o carpa fresca, vino de arroz, salsa de soja, vinagre, cebolla, jengibre, azúcar, chile en polvo, pimienta, esencia de pollo y aceite de té, y se combina con la artesanía popular tradicional. Tiene un sabor picante y delicioso.

4. Fideos Fritos Guangfeng. Es un refrigerio tradicional en el distrito de Guangfeng, Shangrao. Los fideos de arroz frito Guangfeng se elaboran con fideos de arroz, carne magra, vegetales verdes o col china, con sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla, ajo, pimienta y manteca de cerdo. La comida tiene una suavidad y dureza moderadas, un sabor suave y un sabor único, y es muy apreciada por la gente.

5. Pollo al vinagre Yiyang. Es uno de los platos especiales del área de Yiyang, Shangrao. El pollo con vinagre Yiyang se elabora con finos métodos de marinado y varios condimentos. Las materias primas incluyen pollo, harina de arroz glutinoso, sal refinada, aceite de sésamo, vino de arroz, hinojo, canela, salsa de soja, chile en polvo, pimienta, vinagre de arroz, aceite de maní, etc. La piel de la comida es crujiente y tierna, aceitosa pero no grasosa y tiene un rico sabor a vinagre balsámico.

6. Carpa cruciana estofada de Guangfeng con guisantes. Es una de las especialidades del distrito de Guangfeng, Shangrao. Este plato se elabora con guisantes Yongfeng especiales de Guangfeng y carpa cruciana Fengxi de Guangfeng como principales materias primas, y se cocina con vino de cocina, sal refinada, salsa de soja, vinagre, cebolla, jengibre, ajo, azúcar de roca, chile en polvo, esencia de pollo y aceite de semilla de té. Es amado por su delicioso sabor y ternura.