Alusiones culturales al pescado tofu de Wujiang

De principios de los años 80.

Al preguntar sobre los conocimientos básicos del certificado de guía turístico, supimos que a principios de la década de 1980, la ciudad de Wujiang confiaba en la ventaja de la intersección del ferrocarril Sichuan-Guizhou y el río Wujiang para desarrollar el servicio de catering. y la industria del turismo con vigor. El pescado con tofu de Wujiang siempre ha sido un acompañamiento en la mesa. Los huéspedes no pueden evitar pedir este plato cuando cenan aquí. En 1984, este plato se separó de muchos platos deliciosos. En ese momento, el pescado del río Wujiang era particularmente abundante, y el tofu de Wujiang tenía la característica única de volverse más tierno cuanto más se cocinaba, por lo que poco a poco nació el plato único de pescado con tofu de Wujiang.

El tofu de Wujiang y el pescado del río Wujiang se mezclan con varios condimentos y se cocinan mediante múltiples técnicas para crear una olla caliente especial. Servido con kimchi, los invitados se convertirán en gourmets tan pronto como se sirva la olla caliente.