¿Por qué lloras fácilmente después de beber alcohol?
El licor anormalmente fermentado producirá sustancias irritantes que provocan lágrimas, causadas por la acroleína y el propenol.
Las principales razones por las que el licor tiene un sabor picante
1. Aldehídos en el licor: La acroleína, comúnmente conocida como gliceraldehído, no solo es picante y deslumbrante, sino que también tiene un sabor amargo persistente llamado picante. La acroleína es una sustancia que provoca lágrimas y es extremadamente dañina para el cuerpo humano. El alcohol que contiene acroleína debe utilizarse con el vino.
2. Aceite de fusel en licor: El aceite de fusel es una mezcla de puntos de ebullición altos heterogéneos, con un olor acre fuerte especial, que hace más daño que bien en términos de sabor. Si el contenido es demasiado bajo, se perderá el estilo del licor tradicional. Si la base del licor es muy limpia, es decir, hay muy poco alcohol superior, el sabor del licor será muy débil. La velocidad de oxidación del fusel. El aceite en el cuerpo es más lento que el del etanol y el tiempo de residencia es más largo. Esta es otra causa de sobrecarga de alcohol y sequedad de boca.
3. Razones para el alcohol comestible: la mayoría de las funciones base de alcohol utilizadas en licores de baja calidad son alcohol comestible de calidad ordinaria. Cuanto menor es el contenido de alcohol isoamílico en el alcohol, más popular es. Por lo tanto, la baja calidad del alcohol en las bebidas alcohólicas de baja calidad es también una de las razones de la sequedad de boca y el dolor de cabeza.
4. Equilibrio ácido-éster: El equilibrio ácido-éster es una característica tradicional de los licores más famosos y de alta calidad, por lo que las personas tienen pocos efectos secundarios. El cuerpo después de beberlo y tiene un aroma fuerte. El tipo de licor es un representante típico de licor con alto contenido de ésteres y alta acidez. Los licores destilados extranjeros tienen pocos ésteres y baja acidez. Además, el vino "Odek" tiene muy pocos o ningún éster ácido.
Introducción a la acroleína
1. Líquido incoloro y transparente con un olor acre especial.
2. Punto de fusión -86,5 ℃, punto de ebullición 53 ℃, fácilmente soluble en agua.
3. Tras la hidrogenación catalítica, se puede reducir a propenol.
4. Puede ser oxidado por oxidantes para producir ácido acrílico.