¿Cómo hacer deliciosos los rellenos de tres delicias?
Quiero compartir contigo dos métodos para hacer dumplings rellenos de tres tipos de alimentos frescos, uno con carne y otro con verduras. Espero que te guste.
Relleno de puerros y tres verduras frescas
Ingredientes: puerros, huevos, gambas secas (o gambas secas), hongos, fideos, sal, aceite de cebolleta, salsa de ostras, pimienta.
Práctica 1: Recoger y lavar los puerros y dejarlos en remojo en agua ligeramente salada durante 1 hora. Remojar la piel de los camarones en agua tibia por un rato, remojar los fideos y los hongos por separado.
2: Cortar los puerros en polvo fino y mezclar con el aceite de cebolleta. Secar las gambas secas y sofreírlas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas. Cortar los fideos en polvo, cortar el hongo en tiras, sofreír los huevos con antelación y dejar enfriar bien.
3: Mezclar todos los ingredientes preparados, añadir la salsa de ostras, el aceite de cebolleta, la pimienta y la sal y mezclar bien.
Puerros y tres carnes frescas.
Ingredientes: puerros, patas traseras de cerdo, gambas, huevos, hongos, sal, salsa de ostras, aceite de cebolleta, agua de pimienta, pimienta, vino de cocina.
Método 1: Recoger y lavar los puerros y remojarlos en agua ligeramente salada durante 1 hora para eliminar los residuos de pesticidas. Remoje los hongos en agua tibia.
2: Agrega la carne magra de cerdo a un relleno de carne, agrega la cebolla y el jengibre, la pimienta, la sal, la salsa de soja ligera y un poco de salsa de soja ligera para darle color, añade el agua con pimienta y revuelve varias veces hasta que quede gelatinosa. , agregar Refrigerar por 30 minutos.
3: Picar los puerros en polvo fino, cortar el hongo en polvo fino, sofreír los huevos y dejar enfriar, desvenar las gambas y marinarlas con cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción durante 30 minutos hasta que el sabor se absorbe.
4: Mezcle los ingredientes anteriores, agregue la salsa de ostras, la pimienta, la sal y el aceite de cebolleta y revuelva uniformemente.
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1: Los puerros se deben remojar en agua ligeramente salada o en agua con bicarbonato de sodio para eliminar completamente los residuos de pesticidas.
2: Corta los puerros en trozos y añade un poco de aceite de cocina para evitar que los puerros se vuelvan aguados y decoloren.
3. Al preparar rellenos de carne, asegúrese de marinar los rellenos de carne para darles sabor y agregue agua de chile o agua de cebolla y jengibre varias veces para que quede tierno y jugoso.
4. A la hora de hacer el relleno vegetariano hay que enfriar completamente la tortilla antes de meterla en los puerros para evitar que se caliente demasiado y los puerros queden aguados.
5. Si utilizas piel de camarón como relleno vegetariano, debes freírla en aceite caliente, de lo contrario las albóndigas cocidas no quedarán frescas ni fragantes y tendrán un olor fuerte.
6. La proporción áurea de los envoltorios de bola de masa es: 500 g de harina, 250 g de agua, 5 g de sal, 20 g de almidón, mezclar bien.
Conclusión final: Mucha gente no sabe qué son los tres rellenos frescos. En realidad, no existen normas específicas. No solo se pueden convertir puerros, camarones y huevos en tres tipos de rellenos, sino que también se pueden preparar tres tipos de rellenos con pepinos, camarones y huevos, siempre que más le convenga. ¿Sabías?
Como hemos mencionado antes, nunca mezcles los rellenos directamente. ¡Agrega 1 paso más y las albóndigas quedarán más fragantes y deliciosas! Se refiere al uso de huevos crudos. Antes de mezclar el relleno, agrega 1 huevo crudo y mezcla bien. Esto puede retener la humedad de los puerros y garantizar que siempre permanezcan verdes y no se decoloren.