Dirección del restaurante Xingou Beef en Ding'an, Sanya

F1, Centro comercial Yiheng, No. 1361 Jiefang Road, distrito de Tianya, ciudad de Sanya, provincia de Hainan.

La carne de res en el condado de Ding'an, Hainan, se llama "carne danzante". Ahora Xiangou Beef ha formado una calle de comida con puestos de carne especializada y tiendas de procesamiento. Se dice que la carne de Xiangou está recién sacrificada, por lo que los nervios de la carne todavía laten.

La carne de Xiangou es popular como "dos comidas en una olla". Suele cocinarse en una olla madre con la carne en el medio y asarse a la plancha por ambos lados. La carne Xiangou se puede comer directamente y no es necesario marinarla antes de comerla. La carne queda tierna, tierna pero insípida, ni dura ni leñosa.