Conocimiento de la etiqueta de la comida china.
Conocimiento de la etiqueta de la comida china
1. Introducción
Con el continuo intercambio de las culturas alimentarias china y occidental, la comida china no son solo los hábitos alimentarios tradicionales de Pueblo chino, pero también cada vez más popular. Sin embargo, este restaurante chino aparentemente común y corriente tiene cierta etiqueta al cenar. Hay seis tipos de vajillas para la comida china: tazas, platos, tazones, platillos, palillos y cucharas. En un banquete formal, el vaso de agua se coloca encima de los platos y la copa de vino en la parte superior derecha. Los palillos y las cucharas se pueden colocar en asientos especiales o en fundas de papel.
El orden de servicio de la comida china generalmente es: primero los platos fríos, luego los platos calientes y por último los dulces y frutas. Antes de comer, la primera toalla mojada que le da el camarero es para limpiarse las manos. Es mejor no usarla para limpiarse la cara. En los banquetes, cuando se sirven pollos, langostas y frutas, a veces se sirve un pequeño cuenco de agua (una palangana de cobre, un cuenco de porcelana o un tarro de cristal) con pétalos de rosa o rodajas de limón flotando en el agua para lavarse las manos (alguien alguna vez pensó erróneamente fueron bebidas, sólo una broma). Al lavarse, humedezca los dedos en secuencia, enjuáguelos suavemente y luego séquelos con una servilleta o una toalla pequeña.
2. Departamento de Alimentación y Ceremonias
En la antigüedad, la etiqueta alimentaria se dividía en niveles: palacio, gobierno, gremios, folk, etc. El ritual alimentario moderno se simplifica de la siguiente manera: el anfitrión (anfitrión), los invitados se van. Como invitado, debes prestar atención a tu apariencia a la hora de ir a cenar, y decidir si llevar un pequeño obsequio o un buen vino en función de vuestra relación. Sea puntual a la hora de comer; al llegar, en primer lugar, dependiendo de si conoce a alguien, infórmelo usted mismo o sea presentado por el anfitrión, y siga las disposiciones del anfitrión.
Entonces siéntate: ¿Esto? ¿Asiento de héroe? , es el ritual dietético más importante de China. Desde la antigüedad hasta la actualidad, debido a la evolución de los muebles de mesa, la disposición de los asientos también ha cambiado. En general, ¿asientos? ¿Shangzuo Zundong? ,?¿Frente a la puerta por honor? . El responsable del banquete familiar es el mayor con mayor antigüedad, y el último tiene el asiento más bajo en el banquete familiar, el invitado principal es el invitado más respetado y el anfitrión invitado es el último; El director sólo puede sentarse cuando está sentado y el trabajo sólo puede empezar una vez iniciado el trabajo. Durante la gira del vino, brindaba en orden comenzando por el superior y luego bebía.
1. Es más, si alguien viene a denunciar, sea cual sea su identidad, todos los de la mesa saldrán a recibirle.
2. Si es una mesa redonda, el anfitrión y el invitado de cara a la puerta tendrán los números 2, 4 y 6 a su izquierda, y los números 3, 5 y 7 a su derecha. lado hasta que se encuentren.
3. Si es la mesa de los Ocho Inmortales y hay asientos frente a la puerta, los asientos del lado derecho frente a la puerta serán el anfitrión y el invitado.
4. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado este es el principal. Luego el jefe se sienta en 2, 4, 6, 8 a la izquierda (justo enfrente de 8) y en 3, 5, 7 (justo enfrente de 7) a la derecha.
5. Si se trata de un banquete grande, las mesas deben disponerse en dirección superior, media e inferior, con 2, 4 y 6 asientos a la izquierda y 3, 5 y 7 a la derecha. bien.
6. Los familiares y amigos se sientan por separado según la identidad y el estatus del anfitrión y los invitados.
7. Las servilletas se utilizan principalmente para evitar que la ropa se manche, y también se utilizan para limpiar manchas de aceite en la boca y las manos.
8. La servilleta debe extenderse y colocarse en el muslo por encima de las rodillas. No los ates al cinturón ni los cuelgues del cuello de tu traje.
9. Nunca utilices servilletas para limpiar la vajilla.
10. Después de comer, dobla la servilleta, ponla sobre la mesa y vete.
11. Al tomar asiento, espere hasta que los mayores estén sentados.
12. Al beber sopa, es mejor tomar menos sopa por primera vez. Primero comprueba la temperatura y pruébalo. No hagas ningún ruido mientras bebes sopa.
13. Cuando bebas sopa, no mezcles la sopa caliente y la soples por la boca.
14. Cuando tomé la sopa, no pude beber más que unos pocos bocados a la vez.
15. Después de beber sopa, se debe colocar la cuchara sobre el plato sopero o sobre los platos del vaso sopera.
16. Debes esperar a que todos estén sentados antes de utilizar las servilletas.
17. A la hora de cenar en un restaurante, el camarero debe acompañarte hasta tu mesa.
18. Las frutas jugosas como la sandía y el pomelo se deben comer con cuchara.
19. Las uvas y otras frutas granuladas se pueden comer con las manos.
20. Las frutas con poco jugo, como manzanas, caquis, peras, etc., se pueden cortar en cuatro trozos y pelar para su consumo.
21. Pela y corta en rodajas los melocotones y los melones antes de dárselos.
22. Después de sentarse, mantenga una postura correcta, meta los pies debajo del asiento, no los estire a voluntad, no apoye los codos en el borde de la mesa y no meta las manos. en el respaldo del asiento de al lado.
23. Debes evitar hablar con comida en la boca.
24. Asegúrese de comer en bocados pequeños, no introduzca comida en bocas grandes y no se introduzca comida en la boca antes de tragarla.
25. Al tomar platos o servir sopa, utilice palillos y cuchara públicos.
26. Después de comer comida importada, no podía escupirla. Por ejemplo, puedes darte un baño con agua o zumo.
27. Al llevar comida a la entrada, los codos deben estar inclinados hacia adentro y no deben extenderse hacia ambos lados y tocar al vecino.
28. Una buena manera de comer es comer la comida, no la comida. Los alimentos con jugo no se deben comer apresuradamente, de lo contrario la sopa goteará sobre el mantel, lo cual es indecoroso.
29. Recuerda hurgarte los dientes con las manos, utilizar palillos y taparlos con las manos o pañuelos.
30. Evite toser, estornudar, ponerse de mal humor y tirarse pedos en la mesa. ¿Qué deberías decir si no hay otra manera? Disculpe. .
31. Bebe libremente, brinda con cortesía y recuerda persuadir a los demás para que beban, adivine los golpes y grite.
32. Si la vajilla cae al suelo, pide al camarero que la recoja.
33. Si ocurre un accidente y accidentalmente derramas vino, agua o sopa sobre la ropa de otra persona, puedes disculparte y no apresurarte a disculparte.
34. Si quieres tomar los condimentos colocados frente a otros invitados en la misma mesa, pídeles a los invitados a tu lado que te ayuden a pasarlos. No te acerques a cogerlos. para conseguirlos.
35. Si el anfitrión cocina él mismo la comida, no olvides elogiarlo.
36. Si comes algo inmundo o que huele mal, no lo tragues. Debes utilizar el pulgar y el índice para retirar con cuidado los alimentos importados y colocarlos en un plato. Pídele al camarero que te lo cambie tranquilamente.
37. Al comer, si encuentra insectos o gravilla en los alimentos no consumidos, no haga ningún escándalo. Espere a que se acerque el camarero y dígale en voz baja que se cambie.
38. Después de comer, la vajilla debe colocarse ordenadamente y no se puede colocar al azar.
39. Después de comer, dobla la servilleta y colócala sobre la mesa.
40. No es aconsejable fumar mientras se esté realizando la alimentación básica. Si necesita fumar, primero debe pedir permiso a sus vecinos.
41. Cuando comas en un restaurante, no te apresures a pagar la cuenta. Es indecente prevaricar. Si eres cliente, no puedes apresurarte a pagar la factura.
42. La velocidad de alimentación debe estar sincronizada con la del anfitrión y la anfitriona, ni demasiado rápida ni demasiado lenta.
43. No hables de tristeza en la mesa, de lo contrario afectará el ambiente feliz.
44. Espera a que el anciano se siente antes de sentarse.
45. Si hay una mujer en la mesa, deberán esperar hasta que la mujer se siente.
46. ¡Después de la comida, los demás invitados solo pueden irse después de que la anfitriona y la anfitriona se vayan!
¿Pides comida china? ¿Tres beneficios y cuatro tabúes?
Platos prioritarios para pedidos de comida china:
1. Platos con características chinas. Cuando entretenga a invitados extranjeros, debe prestar más atención a esto. Como rollitos de primavera fritos, albóndigas, albóndigas al vapor, cabeza de león, pollo kung pao, etc. , no es delicioso, pero es muy elogiado por muchos extranjeros debido a sus características distintivas chinas.
2. Platos con características locales. Por ejemplo, la sopa de cordero de Xi'an, el cerdo estofado de Hunan Maojia, la cabeza de león estofada de Shanghai y el cordero hervido caliente de Beijing, cuando se entretenga a invitados extranjeros allí, me temo que estos platos especiales serán más elogiados que el mismo marisco fresco.
3. Las especialidades de este restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. El plato especial final de este restaurante refleja mejor el cuidado y respeto que el propietario tiene por sus invitados.
Al mismo tiempo, a la hora de organizar el menú, también se deben tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos de los invitados.
Hay cuatro tabúes principales a la hora de pedir comida china:
1. Los tabúes dietéticos religiosos no se pueden ignorar en absoluto. Por ejemplo, los musulmanes no suelen comer carne de cerdo ni beber alcohol. Los budistas chinos comen menos carne, no sólo carne, sino también alimentos picantes como cebollas, ajos, puerros y hojas de mostaza. Algunos budistas que creen en Guanyin prohíben específicamente comer carne de res en su dieta y deben prestar especial atención cuando entretienen a compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y chinos de ultramar.
2. Algunos alimentos también son tabú por motivos de salud. Por ejemplo, las personas con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptas para comer carne de perro. Los pacientes con hepatitis deben evitar comer cordero y tortugas de caparazón blando. Las personas con enfermedades del sistema digestivo como gastroenteritis y sopa de úlcera gástrica no son aptas para comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con presión arterial alta y colesterol alto deberían beber menos sopa de pollo.
3. Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Por este motivo, debemos tener esto en cuenta a la hora de organizar nuestro menú. Por ejemplo, a la gente de Hunan generalmente les gusta comer comida picante y menos dulces. Los británicos y los estadounidenses generalmente no comen mascotas, animales exóticos, despojos, cabezas y patas de animales. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de comer la menor cantidad de platos duros posible. Es menos probable que los extranjeros escupan la comida que muerden en la boca. Esto también debe tenerse en cuenta.
4. Algunas profesiones, por distintos motivos, suelen tener distintos tabúes especiales en la restauración. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer ni recibir invitados mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en los banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares establecidos por el estado y no se les permite beber bebidas alcohólicas. bebidas. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras están de servicio. Si ignora esto, puede provocar que la otra parte cometa un error.