¿Quién sabe cuáles son las especialidades de Linyi?
Mengyin es una comida local famosa con un sabor único y muy popular en la zona de la montaña Yimeng. El fundador, Fu Zeming, abrió un restaurante de pollo frito en Xiling, condado de Mengyin. Cocina principalmente gallo Mengshan. Es delicioso y tiene un sabor único, lo que atrae a un gran número de comensales. Debido a que el personal del restaurante de pollo frito son todos hombres y los ingredientes son gallos grandes, llaman a este plato "Pollo desnudo" y el restaurante se llama "Bachelor's Chicken Shop".
2. Carne de burro Junan
Un manjar que el mundo añora, se le conoce como “carne de dragón en el cielo y carne de burro en la tierra”.
3. Cabeza de conejo estofada de Jinmeng
La cabeza de conejo estofada de Jinmeng es un bocadillo local en Mengyin y es muy popular entre los amantes de la gastronomía. Este plato está elaborado con cabezas de conejos carnívoros de 3 a 4 meses de edad y más de 10 tipos de hierbas medicinales chinas naturales puras de Mengshan, y se elabora mediante más de 10 técnicas. Se caracteriza por un sabor picante y salado, un sabor carnoso único y un color atractivo. Tiene las funciones de nutrir, embellecer la piel, fortalecer el cerebro y mejorar la vista.
4. Guobengyu
El Guobengyu, también conocido como Yuanbao Guobengyu, es un plato famoso en el distrito de Lanshan. Debe su nombre a su forma plana, deshuesada y colapsada. Ganó el premio Shandong Famous Food Award en 1986. Fue fundada a principios de la década de 1930. En ese momento, Gao Jingyi (también un famoso chef), tío del famoso chef Gao Jun de Linyi, visitó una vez a la familia Gao y habló sobre el sabor y las técnicas de cocción del pescado deshuesado de Kong. Gao Jun le concede gran importancia. Más tarde, utilizó la deliciosa carpa dorada local Yihe e hizo muchos experimentos culinarios basados en la técnica del pescado deshuesado de la familia Kong, y finalmente creó el famoso plato "pescado hervido".
5. Carne de perro Panjiahu
La zona de Yimeng es famosa por su tecnología de producción única. Según la leyenda, Kangxi visitó Yimeng cuatro veces durante sus seis viajes al sur. Probó la carne de perro Panjiahu y la elogió mucho.
6. Tres (Sudáfrica)
El ginseng es un bocadillo famoso en Linyi. Es muy querido por la gente de Linyi debido a su sabor picante y delicioso, graso pero no grasoso, y. Rica nutrición, también es elogiada por clientes dentro y fuera de la provincia que han probado este delicioso alimento.
7. Gachas de frijoles saladas
Las gachas de frijoles saladas son una papilla popular en Linyi y se utilizan principalmente para el desayuno. Esta papilla es exquisita y deliciosa, sacia la sed y la diuresis, es rica en nutrientes y de fácil digestión. Esta papilla sabe especialmente bien con palitos de masa fritos calientes. Método: Remojar la soja y el mijo en agua, molerlos para obtener leche de soja y leche de arroz respectivamente, filtrarlos respectivamente y hervir el agua en una olla, hervir la leche de soja, luego agregar la leche de arroz y ponerla en el tazón de avena. Además, coger una pequeña cantidad de soja, sofreírlas en una olla, añadir agua y sal, cocinar hasta que la piel se arrugue y espolvorear sobre los fideos de papilla del bol.
8. Panqueques Mengshan
Selecciona mijo y soja de alta calidad, con cantidades adecuadas de sésamo, nueces, maní, azufaifa, zanahoria y otras sustancias. Se refina mediante artesanías tradicionales. Contiene una variedad de proteínas, grasas, carbohidratos, caroteno, vitaminas, etc. Las tortitas quedan crujientes y suaves, aptas para todas las edades.
9. Wang Xiang miente para pescar.
En la antigüedad, había un pequeño pueblo a 15 kilómetros al norte de la ciudad de Linyi y un pequeño río al oeste del pueblo. Hay un joven pobre llamado Wang Xiang en este pueblo. Su madrastra estaba postrada en cama y no quería comer ni beber. [Un día, la madrastra de repente quiso comer carpa, pero Wang Xiang no tenía dinero para comprarla. Era pleno invierno y el río estaba helado, lo que hacía imposible la pesca. La madre de Wang Xiangxiang estaba ansiosa, así que fue a la ciudad de Nishikawa en el pueblo y se tumbó en el hielo. Quería usar su cuerpo para calentar el hielo y Wang Xiangzhi conmovió a Dios. Cuando Wang Xiang salió del hielo, una carpa roja atravesó el hielo y saltó fuera del hielo. A Wang Xiang le encanta comer carpa y la cocina en casa. Después de que su madre lo tomó, su condición mejoró gradualmente y finalmente se recuperó. Más tarde, para conmemorar a este hijo filial, la aldea pasó a llamarse Xiaoyou Village y el río se llamó Xiaohe. Ahora hay un salón conmemorativo junto al río en el área de Baishabu. La gente suele utilizar la alusión "Wang Xiang yace sobre el pez" para enseñar a la gente a ser filial. Los chefs modernos utilizaron esta alusión para crear un método de cocinar pescado llamado "Wang Xiang Lying Fish".
10. Pera madura Wang Shi
La pera madura de Wang es una especie de pera madura cocinada por Wang Yucheng, el rey de las peras maduras, con una receta secreta centenaria. 11. Torre de Babel de los Frijoles Negros
Los famosos encurtidos de Linyi. Fue desarrollado a partir del jardín de salsa "Unique Zhai" durante la dinastía Qing. Se elabora con frijoles negros fermentados, berenjenas, jengibre fresco, almendras, pimientos frescos, hojas de perilla, aceite de sésamo y vino blanco, por eso se llama "Bazhen".