¿Por qué es necesario añadir licor con alto contenido de alcohol a las salchichas caseras?

El licor de alta calidad puede esterilizar y aumentar el sabor. A continuación se explica cómo hacer salchichas caseras:

Materiales de preparación: 500 gramos de carne de cerdo, 10 gramos de sal, 15 gramos de azúcar. cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de pimienta en polvo, pimienta, cantidad adecuada de harina, 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de vino blanco, 5 gramos de vino tinto y 1 tripa

1. libra de carne de grupa. La proporción de grasa a magra de esta carne es de aproximadamente 2:8. Cortar en tiras largas o en trozos pequeños y reservar.

2. Coloca la carne cortada en un recipiente, agrega sal, azúcar, vino blanco de alta concentración, vino de cocción, sal en polvo, pimienta y chile en polvo, mezcla bien y guarda en el refrigerador. 3 -6 horas.

3. Corta una botella de agua mineral en un embudo como herramienta para el enema.

4. Exprima la carne de la bolsa dentro de la tripa.

5. Introduce la bandeja de horno en el horno, caliéntala a 200 grados y sácala en unos 35 minutos.