¿Qué snacks especiales y snacks tradicionales hay en Dongguan? Xianwan: Los dongguan comen bolas saladas en el solsticio de invierno, la víspera de Año Nuevo y el Festival de los Faroles. Para expresar el significado de la reunión familiar, Dongguan Xianwan utiliza ingredientes finos y delicados y harina de arroz glutinoso, y se amasa hasta formar una bola sin añadir relleno. El pollo, los calamares, los camarones secos, los champiñones, el tocino cortado en cubitos y los pepinillos son deliciosos y son manjares tradicionales en Dongguan. Fruta de invierno: La fruta de invierno que la gente de Dongguan llama definitivamente no es fruta de invierno. Su pronunciación es "fruta final" y es un refrigerio para fin de año y Año Nuevo. Durante el Festival de Primavera, dulces como frutas de invierno, semillas de melón, semillas de loto confitadas, tiras de melón confitadas, rodajas de coco confitadas, hojuelas de coco confitadas y papaya confitada forman los dulces del Festival de Primavera con costumbres distintivas. Cada hogar tiene una caja de dulces en el escenario de los Ocho Inmortales (llamada caja completa, que contiene ocho trigramas y ocho intervalos. Debe haber frutas de invierno en la caja). La mayoría de las frutas en invierno están hechas de arroz glutinoso, porque el arroz glutinoso es pegajoso, duro y tiene una larga vida útil, que puede almacenarse durante tres meses. Hay muchos tipos de frutas de invierno hechas por panaderos, incluidas tiras de nieve, orejas de nieve, amuletos de nieve, botones de nieve, cuerdas de nieve, bolas de nieve, tiras, botones de huevo (también llamados intestinos de ganso), aceitunas, orejas de nube y rodajas de nube ( llamados intestinos de ganso). Después de que se derrite el agua de la nieve y se mezcla el azúcar, el color es tan blanco como la nieve y no se agrega azúcar para mantener el color original. Después de que las frutas del invierno estén fritas y crujientes, extiéndelas y congélalas, derrítelas con azúcar, revuélvelas, extiéndelas y divídelas en trozos, ponlas en latas de azúcar vacías o tumbas de dragones, séllalas con un paño y déjelos a un lado para su uso posterior. La clave para hacer frutas de invierno es remojar el arroz, que debe remojarse dos veces y secarse al sol. Si se remoja durante mucho tiempo o en días lluviosos, fácilmente se enmohecerá y huele mal. Si se remoja por un corto tiempo, quedará extremadamente duro y no morderá. La harina de arroz glutinoso Dongguo requiere mano de obra para su elaboración: polvo de toon chino. Las frutas de invierno durante el Festival de Primavera incluyen principalmente frutas de invierno caseras por los residentes. Debe ser pequeño y delicado, y las tiras de hielo deben ser más pequeñas que el último dedo, para que luzca elegante. Las orejas de nieve y las orejas de nube parecen pequeñas orejas de mono. El símbolo de la nieve es más delicado, con líneas rojas, como un símbolo antiguo. La base es amarilla, como un botón de jade, y explota como un cuerpo protector colgado del cuerpo. Murmullo: Murmurar para uno mismo, la gente de Dongguan lo llama un párrafo corto. Ma es un refrigerio tradicional antes del Festival de Primavera en Dongguan. La abuela (tía) suele preparar pasteles de arroz frito para satisfacer el apetito de su nieto. La gente lo llamaba en broma "La tía cortó un poco de arroz del pastel de arroz frito y se lo dio a su nieto", y erróneamente llamaban a Ma Ge. La marihuana a menudo se mezcla con maní frito (molido) y semillas de sésamo en harina de arroz glutinoso frita. Las partículas de cáñamo tienen aproximadamente el mismo tamaño, si miden entre 2 y 3 centímetros de largo, parecen puntas de aceituna, es decir, diamantes, y el color es como el del cáñamo. Sostener un puñado de cáñamo en la mano a menudo se conecta con moras para formar un patrón ganador. Los diamantes a juego, conocidos como Fang Shengwen en China, se utilizan en edificios, utensilios y ropa, y las mujeres los usan como joyas, lo que significa que son rectos e inocentes, unidos y auspiciosos. Por lo tanto, durante el Festival de Primavera, el cáñamo se ha convertido en un bocadillo que los habitantes de Dongguan se dan entre sí para desearse buena suerte. Pez y Dragón: El 24 de 2008, Kailong, maíz frito en vísperas del Año Nuevo. Como dice el refrán, "El pez y el dragón son la base y las pilas son los beneficios". El pez y el dragón son indispensables en todos los hogares, y el pez y el dragón son pasteles de arroz. El pastel de arroz personalizado de Dongguan se llama "Yulong", que significa subir paso a paso, saltar del pez a la puerta del dragón. Debido a que la mayoría de las mujeres casadas dan regalos a las casas de sus padres, o tías, hermanas y suegros se dan regalos entre sí, también se escribe "jaula". En las antiguas costumbres, sin importar si son ricos o pobres, cada familia tiene su propio pez, dragón y pila. Los ricos son más grandes y utilizan mejores materiales. Los ictiosaurios están bellamente hechos y fabricados con los mejores materiales. Primero, el arroz glutinoso debe remojarse, molerse y secarse hasta convertirlo en polvo. Es mejor hacer harina antes del festival del solsticio de invierno, que se llama harina previa al invierno. Agrega los ingredientes a la harina, agrega camarones, tocino, jamón Jinhua, pato en aceite, etc. El salado y añadir dátiles a la harina antes de cocinarlo puede aumentar la altura del bizcocho lo antes posible. Los dulces se hacen con piloncillo, y ahora algunos se hacen con vieiras y similares. Asimismo, añade los dátiles una vez cocidos. Por decencia, cuanto más grande y grueso sea el ictiosaurio, mejor. A menudo se necesita un día y una noche para cocinarlo y es necesario cocinarlo. Si estás a medias, crees que el próximo año será desfavorable, por lo que eres extremadamente cauteloso y complicado. Waffles: Haga gofres en el año 25 para orar por la promoción el próximo año. Los gofres también están hechos de harina de arroz glutinoso, se mezclan azúcar en polvo y harina de arroz glutinoso y se colocan en la rejilla para gofres. Coloque maní y azúcar en polvo en el medio. Luego cubra con harina de arroz glutinoso y cocine al vapor hasta que esté cocido. Suave, dulce y delicioso cuando está fresco. Montones que explotan: el día 19 del primer mes lunar, todos los hogares de Dongguan bombardean pilotes. Los dumplings fritos, en Guangzhou, Hong Kong, Macao y otros lugares, se refieren a bolas de arroz glutinoso fritas del tamaño de un puño con semillas de sésamo espolvoreadas en la superficie. La gente en Dongguan lo llama montones salteados y la gente en Guangzhou lo llama wok fino. Están hechos de harina de arroz glutinoso con azúcar, maní frito, semillas de sésamo, etc. , ponerlo en la olla y sofreírlo. Si tiene miedo de que quede demasiado pegajoso y lleno después de comer, puede agregar entre un 2 y un 40% de polvo pegajoso. La mejor opción entre las albóndigas salteadas de Dongguan son las albóndigas de moxa, que son saludables y pueden eliminar la humedad y desintoxicar. Este tipo de artemisa crece silvestre en los campos de arroz donde pasa el invierno a principios de la primavera. A menudo es de color verde claro y tiene flores de color amarillo claro en sus ramas. Recogerlo, hervirlo en agua hirviendo, picarlo en trozos con un cuchillo y sofreírlo con harina de arroz glutinoso y azúcar.
Debido a que el método de volar montones es el más simple, algunas personas que no tienen tiempo para hacer artículos de año nuevo tienen que volar montones de la manera más sencilla en la víspera de Año Nuevo, por eso hay un dicho que dice: "Yo soy el que Explota hemorroides por la noche." ¿Por qué deberían volarse los pilotes el día 19 del primer mes lunar? Hay una hermosa leyenda que circula entre la gente. Cuenta la leyenda que cuando Nuwa estaba reparando el cielo, hizo vacas, caballos, gallinas y ovejas, y al séptimo día se convirtió en un ser humano. El día 19 estaba tan cansado que me quedé dormido. Al ver que Nuwa estaba tan miserable y cansado, la gente no molestó a Nuwa y no podían hacer piedras, por lo que tuvieron que usar pólvora para hacer montones de explosivos, atarlos con hilo rojo y ponerlos en el techo para parchear el cielo. De hecho, alrededor del día 19 del primer mes lunar es la temporada de lluvias, y llueve la mayoría de los años, como cuando los gatos vienen a dormir. Cuando llueve en primavera, la gente tiene frío y hambre. Lo más sencillo es hacer empanadillas fritas para llenar el estómago y calentar el cuerpo. Esto se ha convertido en una costumbre. Anillos de azúcar: Los anillos de azúcar son un refrigerio famoso en Dongguan y una de las "frutas de invierno" indispensables durante el Festival de Primavera. Tiene una larga historia y también es un refrigerio tradicional traído del norte por los antepasados de Dongguan que emigraron al sur. Los anillos de azúcar de Dongguan han pasado de ser harina a harina de arroz glutinoso. Para celebrarlo, se teñieron algunas flores de rojo. Es lo mismo que "Cong Qinghong" de Lu Youyou. La producción de círculos de azúcar ha pasado de "reunirse y retorcerse en círculos" a utilizar la impresión de pasteles y el corte por lotes. Sin embargo, los anillos de azúcar tradicionales todavía no usan marcas de pastel: simplemente se retuercen en tiras largas para formar círculos, que son bastante duros para comer. Los anillos de azúcar tienen forma de anillos grandes y pequeños, que se entrelazan y tienen un significado continuo. Durante el Festival de Primavera, siempre se utilizan cañas de azúcar en los círculos azucareros para mostrar respeto y entretener a los invitados. La intención original es tener hijos y nietos en la casa, una vida sin fin y una vida feliz y dulce. La gente en Shuixiang usa las casas delante y detrás de sus casas para ofrecer sacrificios a los dioses. Usan el "anillo" para armonizar con "regresar" y el "palo" para armonizar con "pedir prestado", que se llama "pedir prestado". en resumen, para bendecir a sus vecinos. A menudo piden prestado y devuelven dinero, se ayudan mutuamente y son unidos y amigables.