Dos cajas de huevos de té
Los huevos de té en el puesto de desayuno son un alimento muy popular. Son ricos en fragancia, especialmente suaves y tiernos, y tienen un sabor pleno. Siento que no estoy satisfecho después de comer cinco a la vez.
Aunque se llaman huevos de té, no se pueden preparar sólo con té. El aroma de los huevos de té proviene principalmente de diversas especias y salmuera mezcladas con * * * *. El método para hacer huevos de té parece simple, pero si quieres hacer huevos de té de hermosos colores y deliciosos, no tienes que hervirlos directamente. Déjame decirte cómo hacer huevos de té.
Aprendí este método de un antiguo compañero de clase que tiene una tienda de desayunos. Lo compró por 500 yuanes. Muchos clientes van a su tienda específicamente para comprar sólo huevos de té. Los compran por cinco o diez yuanes, lo cual es muy popular.
Huevos cocidos al té
Preparar huevos, sal, salsa de soja, salsa de soja ligera, vinagre blanco, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, canela, hinojo, cebolla verde, jengibre, roca azúcar y té negro.
1. Prepara unos huevos frescos. Los huevos frescos sólo quedan deliciosos cuando están cocidos. Si los huevos se conservan durante mucho tiempo, las claras se adelgazarán y las yemas se desharán, lo que las hará especialmente desagradables al cocinarlas.
2. Poner los huevos en agua, añadir una cucharada de sal, dejar en remojo durante 5 minutos y luego lavar a mano. Las impurezas de la superficie del estiércol de gallina y de las cáscaras de huevo deben eliminarse mediante lavado, de lo contrario contaminarán los huevos del interior.
3. Poner los huevos lavados en agua fría, agregar una cucharada de sal y una cucharada de vinagre blanco, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento, cocinar por 5. minutos y luego apagar el fuego. No es necesario cocinar los huevos por completo, solo dejar que las proteínas se asienten.
4. Saca los huevos, déjalos en remojo en agua fría durante 5 minutos y luego rompe las cáscaras con una cuchara, preferiblemente de manera uniforme, para que los huevos encurtidos tengan dibujos de piel de tigre, que quedan muy bonitos. .
5. Mucha gente piensa que el color de los huevos del té es causado por la salsa de soja. De hecho, solo una parte es correcta y el color del azúcar es el principal. , de modo que el color de los huevos se vuelve marrón rojizo. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir un puñado de azúcar de roca y sofreír un rato. Cuando el almíbar se vuelve marrón, el color del azúcar explota.
6. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo al color del azúcar, recuerda que es agua hirviendo, ¡de lo contrario explotará! ¡olla! ¡Sí! Cuando apenas se dore, debes agregar agua. El amargor y el sabor a quemado aparecerán después de dos segundos, así que asegúrese de controlarlo bien.
7. Añade la pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y el hinojo. Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden poner algunos chiles secos, agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, revolver uniformemente y cocinar durante 20 minutos para liberar completamente el aroma, luego apagar el fuego.
8. Los huevos de té son definitivamente indispensables para el té. ¿Qué tipo de té usas? No es té verde ni té blanco, es té negro, por lo que los huevos del té serán más rojos. Hierve una olla con agua hirviendo, vierte un puñado de hojas de té, apaga el fuego y déjalo en remojo durante 10 minutos para resaltar el color del té negro.
9. Saca las hojas de té. El color y el aroma de las hojas de té se han disuelto en el té. Vierta las hojas de té en la salmuera, agregue los huevos batidos, hierva a fuego alto y continúe cocinando durante 5 minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos.
10 Después de apagar el fuego, dejamos los huevos en remojo en agua con sal durante la noche. Los huevos estarán deliciosos. Sácalo y cómelo directamente sin cocinarlo. Si quieres comerlo caliente, puedes calentarlo en una arrocera durante 10 minutos.
11. Los huevos de té no comestibles deben empacarse en una caja o bolsa de conservación y colocarse en el refrigerador durante 3 días. Se pueden conservar durante otros 3 días, pero es mejor consumirlos en un plazo de un año. semana.