¿Cuáles son las excelentes variedades de uva para vinificación que se cultivan en China?

También conocido como Labdan, Chardonnay, etc. , una especie euroasiática, originaria de Borgoña, Francia, y ahora cultivada principalmente en Francia, Estados Unidos, Australia y otros países. Pingdu, Shandong, es la principal base de producción de Chardonnay en China, y también hay pequeñas áreas de plantación en Hebei, Shaanxi, Beijing y otros lugares.

Las orejas son cilíndricas, con un peso medio de 142.438 0g. Tienen orejas secundarias, hombros divididos y son extremadamente compactas. El fruto es casi redondo, con un peso promedio de grano de 65438 ± 0,38 g g. La cáscara es de color amarillo verdoso, fina y rugosa, jugosa y fragante. El contenido de azúcar es 20,65438 ± 0, el contenido de ácido es 0,75 y el jugo. el rendimiento es 72,5. Fuerte potencial de crecimiento, fuerte fertilidad, fácil de producir temprano y altos rendimientos. Madura en Qingdao a principios de septiembre y es una variedad de maduración media. Fuerte adaptabilidad y moderada resistencia a las enfermedades. Se utiliza principalmente para elaborar vino blanco seco de alta calidad, de color amarillo dorado claro, claro y elegante. También se puede utilizar para elaborar champán de alta calidad, que es caro.

2. Jade Blanco y Neón

Especie euroasiática, originaria de Francia, es una de las variedades de uva para vinificación más famosas del mundo. Actualmente es la principal materia prima para la elaboración de brandy de la empresa Yantai Changyu, y también se cultiva en pequeñas cantidades en Hebei y Shanghai. Se espera que se convierta en la variedad de uva para vinificación con mayor potencial en el sur de China.

La mazorca del fruto es grande, cónica, con hombros y el peso medio de la mazorca es de 367,7 gramos. El fruto es casi redondo, con un peso medio de grano de 65438±0,46 gramos. La piel es fina, de color amarillo claro y la pulpa jugosa e insípida. El contenido de azúcar es 19, el contenido de ácido es 0,66~1,22 y el rendimiento de jugo es 73. Tiene un gran potencial de crecimiento, un rendimiento alto y estable, una gran adaptabilidad, le gustan los fertilizantes y el agua y es relativamente resistente a las enfermedades. Baiyuni es una variedad especial para elaborar brandy de vino destilado de uva. Por ejemplo, el coñac más famoso de Francia se elabora con Uni Blanc, con el que también se pueden elaborar vinos de mesa de excelente calidad. Los frutos de esta variedad maduran a principios de octubre en Shandong y son variedades de maduración tardía.

3. Bai Shinan

Especie euroasiática, originaria de Francia, con una larga historia de cultivo. En la década de 1980, China fue introducida desde el extranjero por Great Wall Wine Company y East China Grape Brewing Company, y ahora el área de plantación continúa expandiéndose.

Las mazorcas del fruto son largas, de forma cónica a cilíndrica, con hombros divergentes y mazorcas secundarias, y los granos del fruto están densamente plantados. El peso medio de la oreja es de 315 g, con un máximo de 600 g. El fruto es pequeño, redondo u ovalado, con un peso promedio de grano de 65438±0,26g, cáscara de color amarillo verdoso, pulpa jugosa y fragante, contenido de azúcar de 65438±07,3, contenido de ácido de 0,99 y rendimiento de jugo de 72%. Tiene un gran potencial de crecimiento, fuerza de fructificación media, gran adaptabilidad y es adecuado para el cultivo en suelos franco arenosos fértiles. Tiene una resistencia media a las enfermedades y es susceptible a la pudrición blanca. Los frutos de la península de Jiaodong maduran a mediados de septiembre y son variedades de maduración media. Tiene una variedad de usos enológicos y puede producir vino blanco seco, vino blanco dulce, vino espumoso y champán. Los vinos monovarietales son de excelente calidad y se encuentran entre los vinos más famosos del mundo.

4. Easterling

También conocida como Guirenxiang, una especie euroasiática, originaria de Italia y el sur de Francia, es una uva antigua europea. Nuestro país la introdujo por primera vez desde Europa en 1892 y ahora se ha promocionado como una excelente uva para vinificación en las zonas costeras del norte de mi país.

La mazorca del fruto es cilíndrica, con muchas mazorcas auxiliares, el peso medio de la mazorca es de 1,34 g y la densidad del fruto es moderada. El fruto es redondo, con un peso medio de grano de unos 1,5 g, de color amarillo verdoso, con piel fina y manchas marrones en la superficie. La pulpa es jugosa y fragante, con un contenido de azúcar de 18,5, un contenido de ácido de 0,8 y un rendimiento de jugo de 68 a 76. El árbol es de mediano a débil, de fructificación fuerte y rendimiento medio. Tiene una gran adaptabilidad, le gustan los fertilizantes y el agua, es intolerante a la sequía y tiene una fuerte resistencia a las enfermedades. La fruta madura a principios de septiembre en la península de Jiaodong y es una variedad de maduración media. Es una excelente variedad de uva para vinificación en el mundo con excelente calidad de vino. El vino blanco seco Qingdao Huadong Yisilin se elabora con uvas Yisilin de alta calidad y ha ganado múltiples premios de oro internacionales.

5. Tímida

También conocida como White Wing, la especie euroasiática, originaria de Georgia, es la segunda variedad de uva para vino blanco del mundo. Introducida en China desde Bulgaria en la década de 1960, se ha convertido en la variedad de uva para vino blanco más grande y distribuida en China.

La mazorca del fruto es cónica o cilíndrica, con orejas salientes y secundarias, y los frutos están densamente plantados. El peso medio de la oreja es de 226 gramos y el peso máximo de la oreja es de 800 gramos. El fruto es ovalado, con un peso promedio de grano de 3,65438±0 gramos.

La cáscara es de color amarillo verdoso, el polvo de la fruta es fino, la pulpa es jugosa, el aroma es puro, agridulce, el contenido de azúcar es 65438 ± 08,3, el contenido de ácido es 0,88 y el rendimiento de jugo es 73 ~ 78. El potencial de crecimiento es medio, el crecimiento de las ramas secundarias es débil, la poda de verano es simple, la fuerza de la fructificación es fuerte y el rendimiento es alto. Fuerte resistencia a las enfermedades y tolerancia a la sequía. Puede producir vino de mesa normal y vino blanco seco de alta calidad con excelente calidad de vino.

6. Cabernet Sauvignon

La variedad euroasiática, originaria de Burdeos, Francia, es la uva más antigua de Europa y la variedad de uva para vino tinto más famosa del mundo. China fue introducida por primera vez desde Europa occidental en 1892 y ahora se cultiva en Hebei y Shandong.

Las orejas tienen forma cónica, con un peso medio de 175 g, lo que las hace relativamente compactas. La fruta es redonda, de color negro púrpura, con un peso promedio de grano de 1,85 g, cáscara gruesa, pulpa jugosa, ligero sabor a hierba, contenido de azúcar de 19,3, contenido de ácido de 0,56~0,71 y rendimiento de jugo de 62 %. La Yantai 65438, una variedad de maduración tardía, madura completamente a principios de octubre. El árbol tiene un gran vigor, una gran capacidad para adaptarse a las condiciones locales y una fuerte resistencia a las enfermedades. Es adecuado para el cultivo en suelos fértiles y franco arenosos. Le gustan los fertilizantes y el agua. Los vinos tintos secos elaborados con Cabernet Sauvignon son mundialmente conocidos por su alta calidad.

7. Merlot

También conocida como Merlot, Semillón Rojo, especie euroasiática, originaria de Burdeos, Francia, es una variedad de uva tinta moderna muy de moda. China lo introdujo desde Europa occidental en 1892 y se cultiva en Hebei, Shandong y Xinjiang.

Las orejas son de forma cónica, con orejas salientes y secundarias. El peso medio de las orejas es de 238g y la densidad es media. El fruto es casi redondo u ovalado corto, con un peso promedio de grano de 1,84 g. La cáscara es de color negro púrpura, espesa y jugosa, con un contenido de azúcar de 18 a 20, un contenido de ácido de 0,71 a 0,89 y un rendimiento de jugo. de 70 a 74. Una variedad de maduración media, las bayas están completamente maduras en Qingdao a mediados de septiembre. El árbol tiene un gran potencial, una gran capacidad de producción de frutos y es fácil de producir cosechas tempranas y altas. Tiene una gran adaptabilidad y resistencia a las enfermedades, y es adecuado para plantar en suelos arenosos fértiles. Apto para la elaboración de vino tinto seco y vino de mesa. A menudo se mezcla con Cabernet Sauvignon para realzar la acidez y el estilo del vino terminado.

8. Belle Wine

Especie euroasiática, originaria de España, su zona de cultivo ocupa el segundo lugar entre las variedades de uva tinta del mundo. China lo introdujo por primera vez desde el extranjero en 1892, y ahora hay muchas zonas productoras de vino en el norte de China.

Las mazorcas del fruto tienen forma cónica, con un peso medio de 340 g, y los granos del fruto están densamente plantados. El fruto es casi redondo, de color negro púrpura, con un peso medio de 2,7 g, de piel gruesa, jugoso y dulce. El contenido de azúcar es del 18 al 20 %, el contenido de ácido es del 1,0 al 1,4 % y el rendimiento del jugo es de aproximadamente el 85 %. Shandong Yantai 65438 madura a principios de octubre y es una variedad de maduración tardía. El árbol es fuerte y tiene un alto rendimiento. Fuerte adaptabilidad y fuerte resistencia a las enfermedades. En el extranjero, el vino Jiali suele mezclarse con otras variedades para elaborar vino de mesa fresco y refrescante. En China, a menudo se mezcla con otras variedades de vino crudo y se destila para elaborar vino o brandy de gama media.

9. Demetanol

La rosa híbrida Oushan fue un híbrido entre rosa y Vitis vinifera en 1954 en el Jardín Botánico de Beijing de la Academia de Ciencias de China. Se cultiva en Beijing, Hebei, Shandong, Jilin y Liaoning.

Las mazorcas del fruto son cónicas y tienen mazorcas secundarias. El peso medio de las mazorcas es de 259 g. Los granos del fruto están densamente plantados. La fruta es casi redonda, con un peso promedio de grano de 2,56 g. La cáscara es de color negro púrpura, el jugo es de color rojo púrpura y la pulpa es jugosa, agridulce. El contenido de azúcar es de 19,1~20,4, el contenido de ácido es de 0,75~0,97 y el rendimiento de jugo es de 77,4. El árbol es fuerte y productivo. Fuerte resistencia al frío y adaptabilidad. Los frutos de Beijing maduran a mediados de septiembre y son variedades de maduración tardía. Beichun es un vino tinto de alta calidad, claro y transparente, suave y refrescante, y con un aroma rico y meloso.

10. Palace Lady 2

El híbrido Vitis vinifera se obtiene a partir del cruce de Vitis vinifera y Rose 1960 por el Instituto de Investigación de Árboles Frutales de la Academia de Ciencias Agrícolas de Jilin.

Flores bisexuales. Inflorescencia en panículas, con panículas divergentes o panículas secundarias. Los frutos están densamente plantados, con un peso promedio de panícula de 153 g. El fruto es redondo, de color negro azulado, con un peso medio de grano de 1,16 g. El jugo es rojo, agridulce, con un contenido de azúcar de 17,6, un contenido de ácido de 1,98 y un rendimiento de jugo de 73,64. Los frutos maduran en Gongzhuling, Jilin, a principios de septiembre. El árbol tiene potencial medio, pocas ramas secundarias, fácil manejo, fructificación temprana, alto rendimiento y buena madurez de ramas y cepas. Tiene una fuerte resistencia al frío y es apto para el desarrollo en zonas frías.

Para elaborar vino tinto, el vino es de color rojo rubí claro, claro, con una fragancia similar al vino azul francés, refrescante y de regusto interminable.

11. Shuangyou

Elaborada por la Universidad Agrícola de Jilin y otras unidades.

Al tener flores bisexuales, la planta tiene un potencial de crecimiento moderado, un buen rendimiento temprano y un alto rendimiento año tras año. Puede sobrevivir el invierno al aire libre. Las orejas son largas y cónicas, con un peso medio de 132 gy un peso máximo de 500 g. Las orejas están apretadas y no tienen partículas verdes. Las bayas son redondas, con un peso medio de 1,19 g, y la piel es de color negro azulado y fina. El rendimiento del jugo es 64,7, los sólidos solubles son 15,67 y el ácido total es 2,23. Las bayas maduran en la primera quincena de septiembre. El vino es rico en color, afrutado, puro y típico. Las plantas tardan entre 130 y 135 días en germinar hasta que las bayas estén completamente maduras.

12 Shuanghong

Desarrollado por el Instituto de Investigación de Productos Especiales de la Academia China de Ciencias Agrícolas. La línea principal es Tonghua No. 3 × Shuangqing.

Flores bisexuales. La planta tiene un gran potencial de crecimiento, alto rendimiento y una fuerte resistencia al mildiú. Las espigas del fruto son cónicas y de dos puntas, con un peso medio de mazorca de 127 g, un peso medio de grano de 0,83 gy pocos granos verdes. El contenido de sólidos solubles del jugo es 15,58, el ácido total es 1,96 y el rendimiento de jugo de bayas es 55,7. Las bayas maduran a principios de septiembre. El vino es de color rojo rubí, claro, con evidente y armonioso aroma frutal, sabor suave, sabor rico y refrescante, retrogusto largo y buena tipicidad. Rendimiento alto y estable, de 127 a 135 días desde la germinación hasta la maduración completa de las bayas. La resistencia al mildiú es mayor que la de Zuoshaner, Shuangqing, Shuangfeng y Shuangyou. Es la primera nueva variedad de uva resistente al mildiú que se cultiva en mi país.