¿Dónde está el cordero más famoso de China?

En general, después del invierno, el clima se vuelve cada vez más frío, por lo que en invierno la dieta también debe cambiar en consecuencia. La carne más adecuada para comer en invierno debe ser el cordero. El cordero no solo es delicioso, sino que, lo que es más importante, en comparación con otras carnes, el cordero es más adecuado para el consumo en invierno, especialmente la sopa de cordero, que es aún más deliciosa. La costumbre de beber sopa de cordero en invierno se puede encontrar en muchos lugares. Por supuesto, el cordero está delicioso durante todo el año y hay muchas formas de comerlo. Ya sea en barbacoa o en estofado, el cordero ocupa un lugar muy importante en nuestra mesa del comedor. Se pueden criar ovejas en casi todas partes de China. ¿Dónde en China tiene el mejor cordero? Puede que no exista una definición exacta. Después de todo, hay cien personas, cien personas. Pero el cordero de estos cinco lugares es el más famoso. ¿Está ahí tu ciudad natal?

1Oveja Ningxia Yanchitan

El delicioso sabor del cordero siempre ha sido bien conocido. La carne es tierna y no tiene olor, la grasa se distribuye uniformemente, el contenido de grasa es bajo y es rico en nutrientes. Es un excelente cordero. En palabras de los lugareños de Yanchi, ¿Yanchi Tan Yang? ¿Comer hierbas medicinales chinas (regaliz, frijoles amargos, etc.) y beber agua de manantial? , formando así el sabor único de Tanyang, que es profundamente amado por todos.

El entorno natural único hace que la carne de oveja Tan sea superior, incomparable con la de otras ovejas. Por tanto, es muy fácil hacer Tanyang. Hay un simple proverbio local en Ningxia: ¿Comer simplemente oveja Tan bañada en sal? . En otras palabras, la carne de cordero marrón es tierna y ligeramente a pescado. A la hora de prepararlo basta con hervirlo con agua y sumergirlo en sal blanca. La carne en sí quedará deliciosa. ¿Cuál es la forma más especial de comer ovejas playeras? ¿Un hervido, dos guisados, tres al vapor y cuatro asados; son indispensables la pimienta, la sal, la cebolla y el rábano? .

2 Cordero Tibetano

El Tíbet tiene una gran altitud y un clima relativamente frío. La mayoría de las ovejas comen pasto y apenas pueden saborear el alimento. Además, beben agua de nieve. Entonces el cordero tibetano no sabe a cordero. Comparado con el cordero de otros lugares, ¡sabe mejor y más delicioso! A la gente aquí le gusta comer cordero suave, pero comen cordero simple.

Tres. Mongolia Interior

El cielo es gris y los campos son vastos, y se pueden ver vacas y ovejas en la hierba al viento. Ningún lugar es más poético que Mongolia Interior para criar ovejas. Este poema milenario también recuerda a la gente el estatus de las ovejas de Mongolia Interior en el reino ovino. En términos de producción de carne de cordero, Mongolia Interior es el líder indiscutible, y una quinta parte de las ovejas del país se encuentran en las mesas de la gente desde aquí. En términos de calidad, la mejor carne de cordero hervida en el corazón de los pekineses debe provenir de Mongolia Interior.

4 Xinjiang

Debes saber que los habitantes de Xinjiang son los antepasados ​​del cordero. Se asan sobre carbón, comino y chile en polvo. El aroma fresco del cordero se mezcla con el aroma del fuego de carbón y el delicado cordero se cubre con aceite. El sabor delicado pero no grasoso llega a las papilas gustativas de los comensales. Es la gran cola de Xinjiang. Para protegerse del frío, la grasa crece en la capa más externa de las flores blancas. Bajo el asado al fuego de carbón, la grasa se derrite gradualmente y envuelve cada centímetro del cordero, haciéndolo extremadamente tierno. Con la adición de comino y chile en polvo, la pequeña cantidad de olor a pescado desapareció sin dejar rastro, dejando solo una leve dulzura en el regusto. El ligero humo mezclado con el olor a cordero se convirtió gradualmente en la mejor nota a pie de página de los fuegos artificiales humanos.