¿Por qué a las celebridades les gusta tanto este plato?

Aparece a menudo en la televisión y tiene una tasa de clics muy alta. Incluso una vez siguió a Huang Lei en la lista de búsqueda más popular. Como huevo de Pascua, el honor bien vale la pena. No solo en el programa de entretenimiento, Sun viajó desde la capital para encontrar a Huang Lei, sino que el hermoso y sexy ángel personalmente les dio este delicioso plato a todos en el programa.

El nombre de este pollo es Cangrejo Sai. ¿Cómo es posible que unos huevos pequeños que cuestan unos pocos dólares el kilo sepan tan bien como los cangrejos? De hecho, este plato tuvo por primera vez un pasado "sentimental" con la emperatriz viuda Cixi. La emperatriz viuda Cixi una vez de repente quiso comer cangrejos espesos y deliciosos durante su fuga, pero ¿cómo podría haber cangrejos en un momento tan crítico de fuga? Así que a la inteligente "séquito" se le ocurrió la idea de utilizar huevos para preparar un plato delicioso comparable a los cangrejos.

Hoy vamos a hacer una carrera de cangrejos.

Los ingredientes a preparar son:

3 huevos/1 huevo de pato salado/un trozo de jengibre fresco/azúcar.

Una vez preparados los ingredientes, veamos los pasos de producción:

Paso uno: Procesar los ingredientes: Primero separa las claras y bátelas por separado. Pelar los huevos de pato salados y triturarlos. Corta el jengibre en trozos pequeños.

Paso 2: Mezcla una porción de jugo de jengibre: jengibre molido, vinagre blanco y una cucharada de azúcar.

Paso 3: Sacar la sartén, verter el aceite en la sartén, añadir primero las claras batidas y desmenuzarlas rápidamente cuando no se formen claras. Freír hasta que esté cocido, reservar.

Paso 4: Echar el aceite en la olla inmediatamente, poner las yemas de huevo batidas en la olla y romperlas rápidamente antes de que se formen. Sofríe hasta que esté cocido y reserva.

Paso 5: Deja la olla igual, vierte un poco más de aceite y añade un poco de aceite de sésamo para que quede más fragante. Agrega los huevos de pato triturados a la olla y sofríe. No subestimes el poder de los huevos de pato. Después de saltearlos durante mucho tiempo, los huevos de pato tendrán una textura fina y arenosa, que queda muy deliciosa.

Paso 6: Después de freír los huevos de pato, vierte inmediatamente la clara y la yema en la olla. Sofreír hasta que esté completamente cocido, verter la salsa preparada, sofreír durante aproximadamente medio minuto, luego apagar el fuego y retirar de la sartén.

¿No crees que los ingredientes parecen sencillos, pero el proceso de elaboración requiere mucho cuidado? Como vi que muchos internautas pensaban que las carreras de cangrejos eran fáciles, lo intenté, pero muchos fallaron, pero no sé por qué. Permítanme resumir algunos puntos que deben tenerse en cuenta: Primero, el sabor de los cangrejos proviene principalmente del jugo de jengibre, por lo que el jugo de jengibre debe remojarse con anticipación. El jengibre picado se puede remojar en vinagre blanco y el azúcar blanco se puede eliminar. el picante del jengibre. Otro punto importante es no añadir sal. En segundo lugar, algunas personas temen los problemas y pueden ignorar la secuencia de pasos, lo que también puede conducir al fracaso.

¡Entonces puedo decirte con confianza que puedes seguir mi receta sin fallos! ¡Recójalo y reenvíelo rápidamente!

Cuidado si lo cocinas demasiado rico, te lo "robarán" en la cocina. Ja ja. ¿Cómo puedes perder la atención si te encanta comer? La cocina privada de Zheng Chunchun te brindará algo diferente cada día. Puedes dejar un mensaje en los comentarios y contarme qué quieres aprender. Quizás mañana dé un tutorial.