¿Cómo hacer los pasteles de luna de Fengzhen y cómo comerlos deliciosamente?
500g harina de trigo
150g azúcar moreno
150g aceite de sésamo
200g agua
Bicarbonato de sodio 2,5 gramo.
Condimentos
Un poco de aceite de linaza (para cepillar la superficie del pastel)
Pastel de luna personalizado de Fengzhen
Pon el aceite de linaza en Vierta en la sartén caliente hasta que el aceite esté fragante, aparezcan burbujas y ondas en la superficie y salga un ligero humo. Apagar el fuego y dejar enfriar. Pasos para hacer el pastel de luna Fengzhen 1
Vierte el agua y el azúcar moreno en otra olla, cocina a fuego alto mientras revuelves, hasta que el azúcar moreno se derrita, apaga el fuego y deja que se ventile a 86°C. El segundo paso de los pasteles de luna Fengzhen
Agregue bicarbonato de sodio a la harina, revuelva uniformemente, vierta aceite de linaza frío y agregue agua con azúcar moreno en tandas (la absorción de agua de la harina es diferente, aumente o disminuya la cantidad de agua con azúcar moreno según corresponda), revuelva uniformemente, amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y deje reposar durante 40 minutos. El tercer paso para hacer pasteles de luna Fengzhen
La masa despierta se divide en cuatro pasteles de luna Fengzhen. Paso 4
Haga una forma redonda, aplánela, espolvoree semillas de sésamo cocidas uniformemente sobre la superficie, presione suavemente para fijar las semillas de sésamo en la superficie del pastel. 5 pasos para hacer pasteles de luna Fengzhen
Coloca los pasteles de luna en una bandeja para hornear cubierta con lona, cepilla la superficie con un poco de aceite de linaza, precalienta el horno medio y superior a 200 ℃ durante 20 minutos, hornea por 10 minutos Después de que el aroma sale minuto. Al hornear durante 10 y 20 minutos, pincelar dos veces la superficie del bizcocho con aceite de linaza. 6 pasos para hacer pasteles de luna Fengzhen
Sácalo del horno y colócalo en una bandeja para hornear para que se enfríe, luego colócalo en un recipiente sellado para que el aceite regrese y espera dos o tres días para que salga el aceite. regresar antes de comer. Lo mejor es guardarlo en un frasco.