Las ocho principales series de té de China

Las ocho principales familias de té en China son las siguientes:

1. El té sin fermentar es conocido por su sabor fresco y aroma único. Las variedades de té verde famosas incluyen Longjing, Biluochun y Huangshan Maofeng.

2. El té completamente fermentado se caracteriza por su color brillante, rico aroma y sabor dulce. Las variedades famosas de té negro incluyen el té Lapsang, el té negro Keemun y el Dianhong.

3. El té semifermentado, que se encuentra entre el té verde (sin fermentar) y el té negro (completamente fermentado), es famoso por su alto aroma y sabor suave. Las variedades famosas de té oolong incluyen Tieguanyin y Dahongpao.

4. Té blanco. El té ligeramente fermentado representado por Baihao Silver Needle y White Peony tiene una sopa de té ligera y un sabor fresco.

5. Té amarillo. El té ligeramente fermentado se caracteriza por su color amarillo claro, su aroma refrescante y su dulzura. Las variedades famosas de té amarillo incluyen Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, etc.

6. El té posfermentado, representado por el té Pu'er y el té oscuro Anhua, tiene un aroma antiguo único y un sabor fuerte.

7. El té reprocesado a base de té verde tiene diversos aromas florales, refrescantes y dulces.

8. Presiona el té. Hojas de té en forma de ladrillo o de otra forma elaboradas a partir de té negro y té verde viejo mediante acumulación, fermentación, cocción al vapor y prensado.