¿Por qué los extranjeros no comen aletas de tiburón y nidos de pájaros?
Los chinos comen nidos de pájaros, aletas de tiburón y toman ginseng, que se origina en la cultura de la medicina tradicional china.
Hablemos primero de la aleta de tiburón. Los extranjeros siempre se preguntan por qué a los chinos les gusta comer aleta de tiburón. Piensan que la aleta de tiburón es un tipo de cosa con pocos nutrientes y sin sabor especial. , Desconcertado.
De hecho, la historia de los chinos que tratan la aleta de tiburón como un manjar preciado no es larga, debería haber comenzado en la dinastía Ming. Se vio por primera vez en el "Compendio de Materia Médica", donde Li Shizhen dijo que los tiburones "tienen aletas debajo del vientre, tienen un sabor delicioso y son apreciados por los sureños".
La aleta de tiburón en sí no tiene un sabor especial. La delicia de la sopa de aleta de tiburón que comemos proviene principalmente de sus ingredientes, que se elaboran con auténticas delicias como jamón y pollo añejo.
La razón por la que la aleta de tiburón es tan apreciada también está relacionada con la llamada cultura de la salud del pueblo chino. La medicina tradicional china cree que la aleta de tiburón puede "reponer el qi, reponer las deficiencias y dar apetito". Los gourmets modernos dicen que "la aleta de tiburón es extremadamente rica en nutrientes" y "rica en colágeno, que puede prevenir el envejecimiento óseo y nutrir la piel".
Desde el punto de vista nutricional, las aletas de tiburón no tienen un valor nutricional especial. Su componente principal es el colágeno, que es una proteína. El colágeno que consumen las personas se digiere en aminoácidos en el tracto gastrointestinal y luego el cuerpo lo absorbe. No importa qué proteína coma, se digiere en los aminoácidos que la componen. Por lo tanto, el valor nutricional de la aleta de tiburón no es particularmente obvio y no es tan bueno como la carne de pescado que contiene proteínas completas.
Otra aleta de tiburón puede matar a un tiburón. Desde el punto de vista de la protección animal, es un poco cruel. Las anteriores son las razones por las que los extranjeros no comen aleta de tiburón.
Hablemos de nidos de pájaros. Además de los chinos, a la gente de los países del sudeste asiático también les gusta comerlos. Los extranjeros que no comen nidos de pájaros aquí probablemente se refieren a personas de países occidentales.
Probablemente hay varias razones por las que no les gusta comer nidos de pájaros. En primer lugar, creen que los nidos de pájaros están hechos de saliva de tragar, que es muy sucia y repugnante con solo pensarlo, tal como ellos lo hacen. No sé comer patas de pollo. Las razones son las mismas.
Luego están los hábitos alimentarios. En las recetas de los occidentales, ni siquiera saben cómo hacer nidos de pájaros.
Luego está relacionado con la protección de los animales. Creen que los nidos de las golondrinas están hechos por golondrinas difíciles de reproducir, y la gente derriba cruelmente los nidos de las golondrinas para alimentar sus propios apetitos.
En cuanto a la investigación científica, no hay nada especial en el contenido nutricional del nido de pájaro.
Lo anterior es la razón general por la que los extranjeros no comen aletas de tiburón ni nidos de pájaros.