¿Por qué la mayoría de los tés Tieguanyin se envasan al vacío, pero otros no?

Preservación de Anxi Tieguanyin: la preservación de Tieguanyin generalmente requiere baja temperatura y vacío sellado, para garantizar el color y la fragancia de Tieguanyin en poco tiempo. Sin embargo, en la conservación real, ¿por qué a menudo vemos hojas de té que no se han conservado durante mucho tiempo, pero su color y aroma no son tan buenos como los de la preparación inicial? Las razones son las siguientes:

1. El grado de sequedad de las hojas de té después de la fermentación. El proceso actual de elaboración del té está cambiando a una fermentación ligera, lo cual es un ejemplo típico. En fermentación ligera, las hojas de té tienden a exhibir un mayor aroma a orquídea y la sopa de té también es muy hermosa (que se muestra como una sopa de frijol mungo estándar). Pero para que el té seco refleje el aroma, no se secará demasiado y las hojas de té contendrán una cierta cantidad de humedad. Por lo tanto, durante el proceso de almacenamiento posterior, se debe prestar atención a la baja temperatura y la baja humedad del té. Si las hojas de té están relativamente secas, al principio se sentirán quebradizas y secas, por lo que este tipo de hojas de té tienen menores requisitos de baja temperatura.

2. Control del grado de fermentación del té. Los fabricantes de té experimentados considerarán plenamente las cuestiones de circulación y conservación del mercado al controlar la fermentación del té. Por lo tanto, al preparar té, se controla el grado de fermentación para mantener el aroma fresco del té. En términos generales, todo el mundo conoce la curva del pico y el valle, por lo que si la fermentación se controla cerca del pico, la postfermentación se llevará a cabo después de preparar el té, para que el té pueda almacenarse durante mucho tiempo. Si se permite que las hojas de té fermenten al máximo desde el principio, durante el proceso de almacenamiento se debe prestar atención a suprimir las condiciones para la posfermentación de las hojas de té, es decir, controlar la temperatura y el contacto con el aire. Si la fermentación de las hojas de té ha alcanzado su punto máximo, ¡será difícil que las hojas de té entren en un estado superior!

Conservación de Tieguanyin para la colección familiar

En términos generales, el té Tieguanyin que compramos se envasa básicamente en 7 gramos por infusión. Este método de envasado de té utiliza envasado por compresión al vacío. Si está envasado así, utilice una lata exterior. Si lo bebe en un futuro próximo (dentro de los 20 días), simplemente colóquelo en un lugar fresco para evitar la luz. Si quieres conseguir los mejores resultados y el mayor tiempo posible, se recomienda conservarlo fresco a menos 5 grados en un congelador rápido para poder conservarlo.

Sin embargo, como bebida, Tieguanyin no significa que pueda almacenarse permanentemente incluso si se seca y comprime. Si desea beber el sabor fresco del té Tieguanyin, se recomienda que el té Tieguanyin que compre en casa se conserve en el congelador a menos 5 grados durante no más de un año como máximo, y es mejor beberlo dentro de medio año!