¿Por qué se dice que los cuellos de cerdo son desagradables?
La carne de cerdo se utiliza para sofreír, cocinar, hacer bollos y albóndigas. ¡No solo es deliciosa sino que también tiene un alto valor nutricional! ¡Es un verdadero "bestseller"!
Cerdo:
La proteína de la carne de cerdo es una proteína de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales. La carne de cerdo es rica en hierro, que es necesario para la producción y el mantenimiento del funcionamiento de los glóbulos rojos en la sangre humana.
La carne de cerdo es la principal fuente dietética de vitaminas, especialmente la carne de cerdo refinada, que es rica en vitamina B1. La carne de cerdo también contiene más vitamina B2, que juega un papel importante en la síntesis y descomposición de las grasas.
La carne de cerdo tiene el menor contenido proteico y el mayor contenido graso, mientras que la carne magra de cerdo tiene un mayor contenido proteico, con hasta 29g de proteína y 6g de grasa por cada 100g.
El contenido de grasa de la carne de cerdo se reducirá después de cocinarla y la carne de cerdo también es rica en vitamina B, lo que puede hacer que el cuerpo se sienta con más energía.
La carne de cerdo también puede aportar ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. La carne de cerdo es dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que promueven la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Las chuletas de cerdo nutren el yin, la panceta de cerdo nutre la deficiencia y fortalece el bazo y el estómago. !
Por supuesto, aunque la carne de cerdo tiene un alto valor nutricional y es buena para el organismo, los médicos te recuerdan: ¡Come la menor cantidad posible de estas partes del cerdo!
Los médicos recomiendan comer menos de las cinco partes del cerdo. El intestino grueso ocupa el último lugar y a muchas personas les gusta comerlo en la parte superior.
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Intestino grueso del cerdo
Según la función del intestino del cerdo, se puede dividir en intestino grueso, intestino delgado y cabeza intestinal, y su grasa. El contenido es diferente. El intestino delgado es el más delgado y el intestino es el más gordo.
El intestino grueso del cerdo en sí no contiene toxinas y no causa daño al cuerpo humano, por lo que la mayoría de las personas pueden comer el intestino grueso del cerdo.
Sin embargo, algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan sustancias nocivas para limpiar el intestino grueso de los cerdos, e incluso venden el intestino grueso de cerdos muertos.
Luego, la mayoría de estos intestinos de cerdo se limpian y se tratan con sosa cáustica, ácido peracético, pigmentos industriales, etc. Comerlos naturalmente conllevará una serie de consecuencias adversas, pero este no es el daño que causan los intestinos del cerdo en sí.
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Pulmones de cerdo
En general, no se recomienda comer despojos de animales. Hay muchas sustancias endocrinas en los bronquios a lo largo de la tráquea del cerdo. Si los microorganismos patógenos no se limpian ni se comen, serán muy perjudiciales para la salud.
En términos de contenido nutricional, el pulmón de cerdo no es un ingrediente alimentario rico en nutrientes de alta calidad, y también puede provocar una ingesta excesiva de colesterol. En general, se recomienda comer lo menos posible.
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Riñón de cerdo
Comer demasiado riñón de cerdo es perjudicial para la salud y puede provocar molestias gastrointestinales y aumentar la incidencia de enfermedades coronarias. Los riñones de cerdo son órganos internos animales y tienen un alto contenido de colesterol.
Normalmente el contenido de colesterol de 100g de riñón de cerdo es de 380-405mg. Comer demasiado riñón de cerdo también puede provocar hipercolesterolemia. Trate de no comer demasiado riñón de cerdo en la vida diaria.
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Hígado de cerdo
El hígado de cerdo es reconocido como un órgano interno con un valor nutricional muy alto. Sí, el hígado de cerdo es rico en hierro rojo sangre, lo cual es muy bueno para las personas que reponen sangre.
Pero el hígado de cerdo es el mayor órgano de desintoxicación de los cerdos. Los medicamentos veterinarios y los piensos que consumen los cerdos a lo largo de su vida requieren la desintoxicación y la digestión del hígado.
Esto provocará la acumulación y residuos de metales pesados y sustancias nocivas en el hígado del cerdo, que perjudicarán nuestra salud si se ingieren. Además, el hígado de cerdo también contiene colesterol alto, por lo que se recomienda no consumirlo con frecuencia.
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Cuello de cerdo
De hecho, la carne de cuello de cerdo no tiene muchos beneficios para el cuerpo humano y también tiene muchas desventajas. El cuello del cerdo está cubierto de ganglios linfáticos clave, como los ganglios linfáticos mandibulares, retrofaríngeos y parótidos.
Los ganglios linfáticos del cerdo aparecen como masas de color blanquecino o amarillo claro, que se distribuyen por todo el cuerpo del cerdo y que comúnmente se conocen como carne de semilla de flor.
Los ganglios linfáticos suelen ser los lugares más evidentes de lesiones y metástasis en los cerdos. Contienen una gran cantidad de gérmenes y las toxinas que producen. Las personas son propensas a sufrir enfermedades infecciosas si los ingieren por error.
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Lectura ampliada: ¿Cómo elegir la carne de cerdo en la vida?
Fijate en el color: La carne de cerdo fresca es de color rojo claro o rosado, brillante, con fibras finas, y la parte blanca de grasa es de color blanco lechoso. Pero en el caso de la carne rancia, la grasa es opaca, de color amarillo oscuro o gris verdoso, y la carne magra es opaca, de color rojo oscuro o negro rojizo.
Apariencia: La carne fresca rara vez rezuma sangre o agua, y la piel no tiene manchas, mientras que la carne de cerdo vieja no está limpia y, al presionarla con las manos, rezuma sangre de color rojo oscuro, marrón o negro.
Mira la grasa normal. La grasa de la carne de cerdo es moderada, y si la capa de grasa de esas carnes de cerdo es muy fina, menos de 1 cm, y la carne es de color rojo, la fibra está suelta e incluso hay líquido fluyendo entre la carne magra y la grasa, es muy probable que haya sido alimentado con esencia de carne "magra".