¿Por qué Shanghai Qing se llama Shanghai Qing?

De hecho, Shanghai Qing es una variedad relativamente común de col china en el área del este de China alrededor de Shanghai, por eso se llama Shanghai Qing. Este tipo de col china es particularmente común en Shanghai. Tiene menos hojas y más tallos, y todos son blancos, como bolas pequeñas. Generalmente se venden en cestas. Por lo tanto, repollo como el Shanghai Qing se vende ahora al por menor en muchas zonas.

Shanghai Qing será más pequeño y cada raíz será relativamente estrecha, por lo que puedes freírlas directamente, simplemente lavarlas, ponerlas en la olla una por una y freírlas. muy finamente.

Debido a que la proporción de sus hojas y tallos es un poco diferente, tiene menos hojas y más tallos, por lo que si se corta, los tallos y las hojas pueden estar desproporcionados, así que simplemente córtelo pieza por pieza. trozo Simplemente póngalo en la olla y fríalo.

Cómo comer Shanghai Qing

Shanghai Qing es muy fresco y tierno, por lo que puedes preparar sopa y beberla. Al preparar algunas sopas de carne, como sopa de albóndigas, sopa de pollo, sopa de cordero, etc., puede agregarle algunas verduras de Shanghai. Este tipo de verde de Shanghai parece particularmente atractivo. Absorbe la grasa de los platos de carne y sabe muy bien. También puede eliminar la grasa, haciendo que la sopa tenga un sabor más refrescante.

Aunque las verduras de Shanghai no son tan grasas ni espesas como otras verduras, son relativamente frescas y tiernas, por lo que se pueden utilizar como verduras hervidas. Pon el Shanghai Green directamente en agua con sal y escaldalo un rato. Después de que esté cocido, vierte un poco de aceite de soja, salsa de ostras, salsa de soja y ajo. Mézclalo y quedará muy delicioso.