Según lo dispuesto en la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", ¿cuántos centímetros deben estar los productos sobre el suelo?
Capítulo 4 Producción y Venta de Alimentos
Artículo 20 Para constituir una empresa de producción de alimentos, se deberá aprobar previamente el nombre de la empresa y obtener una licencia de producción de alimentos de conformidad con las disposiciones. de la Ley de Inocuidad de Alimentos Luego solicitar el registro industrial y comercial. El departamento de gestión y supervisión de calidad a nivel de condado o superior deberá, de acuerdo con las disposiciones de las leyes y reglamentos administrativos pertinentes, revisar la información relevante, inspeccionar el sitio de producción e inspeccionar los productos relevantes si los materiales y sitios relevantes cumplen con los requisitos prescritos; y los productos relevantes cumplen con los estándares o requisitos de seguridad alimentaria, tomarán la decisión de otorgar el permiso.
Los demás productores y operadores de alimentos deberán solicitar el registro industrial y comercial luego de obtener la correspondiente licencia de producción de alimentos, licencia de circulación de alimentos y licencia de servicio de catering de acuerdo con la ley. Si las leyes y reglamentos tienen otras disposiciones para los talleres de producción y procesamiento de alimentos y los vendedores de alimentos, esas disposiciones prevalecerán.
El período de validez de la licencia de producción de alimentos, la licencia de distribución de alimentos y la licencia de servicio de catering es de 3 años.
Artículo 21 Si las condiciones de producción y operación de un productor y operador de alimentos cambian y no cumplen con los requisitos de producción y operación de alimentos, el productor y operador de alimentos deberá tomar medidas correctivas inmediatamente si existe un peligro oculto; en caso de accidente de seguridad alimentaria, el productor y operador de alimentos deberá detener inmediatamente las actividades de producción y operación de alimentos e informar a los departamentos locales de supervisión de calidad, administración industrial y comercial o supervisión y administración de alimentos y medicamentos a nivel del condado si es necesario volver a hacerlo; a través de los procedimientos de otorgamiento de licencias, se hará de conformidad con la ley.
Los departamentos de supervisión de calidad, administración industrial y comercial y supervisión y gestión de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior deben fortalecer la supervisión e inspección diaria de las actividades de producción y operación de los productores y operadores de alimentos; se determina que no cumple con los requisitos de producción y operación de alimentos, se les ordenará que realicen correcciones inmediatas y si ya no cumplen con las condiciones de la licencia de producción y operación, se revocará la licencia correspondiente; con la ley.
Artículo 22 Las empresas de producción y operación de alimentos deberán, de acuerdo con las disposiciones del artículo 32 de la Ley de Seguridad Alimentaria, organizar a los empleados para participar en capacitación sobre conocimientos de seguridad alimentaria y aprender las leyes, reglamentos, reglas y normas de seguridad alimentaria. etc. Conocimientos de seguridad alimentaria y establecimiento de expedientes de formación.
Artículo 23 Los productores y comerciantes de alimentos deberán, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 34 de la Ley de Inocuidad de los Alimentos, establecer e implementar un sistema de exámenes de salud y un sistema de registros de salud para los empleados. Las personas que entran en contacto con alimentos importados directamente padecen enfermedades infecciosas gastrointestinales como disentería, fiebre tifoidea, hepatitis viral A, hepatitis viral E, etc., así como tuberculosis activa, enfermedades cutáneas purulentas o exudativas y otras enfermedades que dificultan la seguridad alimentaria. , los productores y operadores de alimentos deben adaptarlos a otras posiciones que no afecten la seguridad alimentaria.
El personal de producción y operación de alimentos deberá realizar exámenes de salud de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 34, párrafo 2 de la Ley de Inocuidad de los Alimentos, y los elementos de inspección y otros asuntos deberán cumplir con las regulaciones de la provincia, región autónoma y municipio donde se encuentran.
Artículo 24 Las empresas productoras y comercializadoras de alimentos deberán cumplir con las disposiciones del artículo 36, párrafo 2, del artículo 37, párrafo 1, y del artículo 39, párrafo 2 de la Ley de Seguridad Alimentaria. Se establezca un sistema de registro y un sistema de registro de inspección de alimentos en fábrica para registrar verazmente los asuntos que deben registrarse de conformidad con la ley, o para preservar los documentos de compra y venta que contengan información relevante. Los registros y recibos se conservarán por un período no inferior a dos años.
Artículo 25 Para las empresas de producción de alimentos del grupo que implementan adquisiciones centralizadas y unificadas de materias primas, la sede corporativa puede inspeccionar uniformemente la licencia del proveedor y los certificados de calificación del producto, y mantener registros de las inspecciones entrantes de las materias primas alimentarias; El documento debe inspeccionarse de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
Artículo 26 Las empresas de producción de alimentos establecerán e implementarán sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, como la aceptación de materias primas, la gestión de la seguridad del proceso de producción, la gestión del almacenamiento, la gestión de equipos y la gestión de productos no calificados, y mejorarán continuamente el sistema de garantía de la seguridad alimentaria. . Garantizar la seguridad alimentaria.
Artículo 27 Las empresas de producción de alimentos deberán formular e implementar requisitos de control para los siguientes asuntos para garantizar que los alimentos de fábrica cumplan con los estándares de seguridad alimentaria:
(1) Adquisición de materias primas, aceptación de materias primas, y alimentación Control de materias primas, etc.;
(2) Control de procesos de producción, equipos, almacenamiento, embalaje y otros enlaces clave de producción;
(3) Control de inspección de materias primas materiales, productos semiacabados y productos terminados;
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(4) Control de transporte y entrega.
Cuando los procesos de producción de alimentos no cumplen con los requisitos de control, las empresas de producción de alimentos deben identificar inmediatamente las razones y tomar medidas correctivas.
Artículo 28 Además de proporcionar registros de inspección entrantes y registros de inspección de fábricas de alimentos de conformidad con los artículos 36 y 37 de la Ley de Seguridad Alimentaria, las empresas de producción de alimentos también deben proporcionar registros veraces de la gestión de seguridad del proceso de producción de alimentos. . El período de conservación de registros no será inferior a 2 años.
Artículo 29: Cuando una empresa operadora dedicada al negocio mayorista de alimentos venda alimentos, deberá registrar verazmente el nombre, especificaciones, cantidad, número de lote de producción, vida útil, nombre e información de contacto del comprador, fecha de venta, etc. del contenido de alimentos al por mayor, o conservar una nota de venta que contenga información relevante. Los registros y recibos se conservarán por un período no inferior a dos años.
Artículo 30 El Estado alienta a los productores y comerciantes de alimentos a utilizar medios técnicos avanzados para registrar los asuntos requeridos por la Ley de Seguridad Alimentaria y este reglamento.
Artículo 31 Los proveedores de servicios de catering deben formular e implementar requisitos de control de adquisición de materias primas para garantizar que las materias primas adquiridas cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.
Los proveedores de servicios de catering deben inspeccionar los alimentos y las materias primas que deben procesarse durante la producción y el procesamiento. Si se encuentran deterioro u otras propiedades sensoriales anormales, no deberán procesarse ni utilizarse.
Artículo 32 Los proveedores de servicios de catering deberán mantener periódicamente las instalaciones y equipos para el procesamiento, almacenamiento y exhibición de alimentos; limpiar e inspeccionar periódicamente las instalaciones de aislamiento y las instalaciones de refrigeración y congelación.
Los proveedores de servicios de restauración limpiarán y desinfectarán la vajilla y los utensilios para beber según sea necesario, y no utilizarán vajilla y utensilios para beber que no hayan sido limpiados y desinfectados.
Artículo 33 Los productores de alimentos descontaminarán o destruirán los alimentos retirados de conformidad con el artículo 53 de la Ley de Seguridad Alimentaria para evitar que vuelvan a ingresar al mercado. Los productores de alimentos pueden continuar vendiendo alimentos que han sido retirados del mercado porque las etiquetas, etiquetas o instrucciones no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria, siempre que se hayan tomado medidas correctivas para garantizar la seguridad alimentaria y se expliquen claramente a los consumidores al momento de la venta.
Los departamentos de supervisión de calidad, administración industrial y comercial, y supervisión y gestión de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior registrarán el retiro de alimentos que no cumplan con los estándares de seguridad alimentaria por parte de los productores y operadores de alimentos, y la suspensión de operaciones por parte de operadores de alimentos Expediente de Crédito de Inocuidad de Alimentos.