Envenenado por comer sopa agria en el noreste de China

Muchos amigos en el sur nunca han oído hablar de la sopa agria, pero este fideo espeso hecho de maíz molido y fermentado es muy popular en el norte. Sin embargo, lo que la gente no espera es que este tipo de fideo pueda provocar una tragedia familiar. destrucción. Al mediodía del 65438 de junio + 65438 de octubre + 9 de octubre de 2020, murió la última persona envenenada en el incidente de envenenamiento por sopa agria Jixi de Heilongjiang. Hasta ahora, el incidente de intoxicación por sopa agria de Heilongjiang ha causado la muerte de los 9 envenenadores. Después de este caso, muchas personas a las que les gustaba la sopa agria tuvieron miedo de comerla. De hecho, este caso se podría haber evitado. La causa del envenenamiento fue un consumo inadecuado.

¿Por qué provoca intoxicaciones? En la mañana del 5 de octubre de 2020, 12 miembros de la familia cenaron en casa, 9 ancianos comieron sopa agria durante la cena y 3 jóvenes no la comieron porque no les gustó. Estos tres jóvenes escaparon. . Ese día al mediodía, el anciano que comía sopa agria se sintió mal. El 10 de junio de 2010, el número de muertos tras el fracaso de los esfuerzos de rescate fue de 7, y las dos últimas personas no pudieron ser salvadas. Originalmente, la oficina de seguridad pública local pensó que se trataba de un caso de envenenamiento, pero la extracción y las pruebas en el lugar no encontraron sustancias tóxicas, por lo que la policía se centró en la sopa agria. Después de realizar pruebas en el hospital, las aflatoxinas en la sopa agria excedieron seriamente el estándar, y inicialmente se determinó que se trataba de una intoxicación por aflatoxinas.

La aflatoxina es un metabolito de la aflatoxina de Aspergillus y es una toxina muy mortal. Una sola ingestión de 20 mg de aflatoxina puede provocar directamente la muerte en adultos y su toxicidad es 68 veces mayor que la del arsénico. Sólo altas temperaturas superiores a 280 grados pueden inactivar la toxicidad de las aflatoxinas, pero esas altas temperaturas no se pueden alcanzar cocinando, lo que en última instancia conduce a la tragedia. De hecho, a menudo estamos expuestos a las aflatoxinas en nuestras vidas y, a menudo, experimentamos amargura al comer semillas de melón. El sabor amargo es causado por las aflatoxinas. Debes enjuagarte la boca rápidamente cuando comas semillas de melón amargo.

Originalmente, el caso de envenenamiento de Jixi Sour Soup podría haberse evitado. La sopa agria que comió la familia envenenada había estado guardada en el refrigerador durante un año. Como no podían soportar tirarla, la usaron. En ese momento, la sopa agria ya había excedido el estándar de aflatoxinas. Después de que ocurrió el caso, la Comisión Nacional de Salud emitió un comunicado instando a tener precaución al comer fideos de arroz fermentados. La tasa de mortalidad por intoxicación causada por el consumo de fideos de arroz fermentados en mal estado alcanza entre el 40 y el 100% y no existen medidas de tratamiento, lo que provocó la muerte de nueve personas envenenadas.

Reflexión de casos Desde 2010, se han producido un total de 14 casos de intoxicación de este tipo en todo el país, lo que ha provocado la tragedia de 84 personas envenenadas y 37 muertas. Por tanto, la tragedia sigue viva. El arroz y los fideos fermentados que hayan permanecido mucho tiempo deben desecharse a tiempo para evitar un consumo accidental. De hecho, la mejor manera es no cocinar ni comer arroz ni pasta fermentados. En realidad, esto es por la seguridad de la vida de todos. Muchos alimentos son recuerdos de una época. Se debe resistir a aquellos que son muy dañinos para el cuerpo humano.