¿Por qué la diferencia de temperatura entre el día y la noche es tan grande y las frutas contienen tanta azúcar?

La abundante luz solar es la principal materia prima para la producción de materia orgánica en las hojas del melón y los frutos, especialmente los sólidos solubles (incluido el azúcar) del melón y los frutos; el calor abundante es la condición ambiental necesaria para asegurar el crecimiento y desarrollo del melón y los frutos (este); Por eso también en Xinjiang las demás condiciones son casi iguales, pero la razón principal por la que la calidad de los melones y las frutas será mucho peor en lugares con latitudes ligeramente septentrionales o altitudes más altas y temperaturas más bajas es la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Permite que la fotosíntesis produzca una gran cantidad de materia orgánica y azúcar durante las altas temperaturas durante el día, y por la noche debido a la respiración el consumo se reduce al mínimo. Las estadísticas de investigaciones científicas muestran que, tomando como ejemplo los melones blancos de Lanzhou, si la diferencia de temperatura entre el día y la noche aumenta en 1 °C en promedio, o la temperatura acumulada anual aumenta en 500 °C, o las horas de sol anuales aumentan en aproximadamente 120 Horas, el contenido de azúcar de los melones y las frutas aumentará en un 1% (melones y frutas frescas. El contenido de azúcar generalmente es solo del 10% al 20% como máximo). Esta es la razón por la cual el contenido de azúcar de las frutas en Xinjiang es generalmente más de 1/5 mayor que en las regiones orientales.

Es decir, cuando la temperatura es alta durante el día se produce más materia orgánica (azúcar), mientras que por la noche cuando la temperatura es baja se consume menos materia orgánica (azúcar), por lo que se puede acumular gran cantidad de azúcar

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