¿Qué significa Sanxian?
La Rehmannia glutinosa es una de ellas, cocinada con habas, amaranto y pepino. El Shusanxian se elabora con cerezas, nísperos, albaricoques o ciruelas, cerezas y toon chino, y el Shuishanxian se elabora con pepino de mar, pez globo, palometa o palometa, palometa y corvina amarilla.
En China es costumbre degustar tres delicias en un largo día de verano, entre las cuales tres tipos de delicias son las más comunes. En el noreste, la gente fríe patatas, berenjenas y pimientos para hacer rehmannia fresca. El Sanxian del noreste es un plato casero estofado con una apariencia brillante y un sabor delicioso. Tiene muchas funciones, como reconciliar el qi y la sangre del cuerpo y promover la digestión.
Sanxian en Suizhou, Hubei:
Como manjar tradicional chino en Suizhou, Hubei, el Sanxian es bastante único.
Primero cortamos la carne magra en carne picada, añadimos los palitos de masa fritos, la raíz de loto picada y los huevos y mezclamos bien, luego añadimos un poco de cebolla verde picada al gusto. Luego, agrega harina para hacer una masa uniforme, envuélvela en aceite de soja formando círculos o cuadriláteros de diferentes formas y fríela en aceite caliente hasta que esté amarilla. Finalmente, después de cortarlo, puedes cocinarlo al vapor en una olla caliente o vaporera durante unos 20 minutos y verter la sopa encima cuando lo saques. Esta comida es deliciosa, un favorito tradicional que se ha ido perfeccionando a lo largo de los años y que puede dejar una impresión duradera.