¿Cuáles son las diferencias entre los métodos de elaboración del licor chino y el licor extranjero? ¿Por qué el sabor es tan diferente?

El brandy, el whisky, el vodka, la ginebra, el ron y el licor chino son conocidos como los seis principales destilados del mundo. La diferencia entre el licor chino y los otros cinco tipos es que el licor chino se fermenta en un estado abierto con muchas bacterias, mientras que otros tipos de licores destilados se fermentan en un estado cerrado por una sola cepa de bacterias.

El Wuliangye es del tipo de sabor fuerte, mientras que el Moutai es del tipo de sabor a salsa. Elaboración de cerveza: El proceso es diferente. El proceso de sabor fuerte es Daqu a temperatura media, bodega de barro, de 40 a 60 días, y 1 jin de sorgo produce 3 liang de vino. El tipo de sabor Maotai es Daqu de alta temperatura, bodega de piedra (ladrillo), 9 meses (8 veces), 1 jin de sorgo produce 2 taels de vino.