¿Cuáles son las recetas y los guisos más deliciosos del Noreste de China?

Ingredientes:

500 gramos de tofu, 50 gramos de hongo, 8 rodajas de col china, 100 gramos de fideos, 200 gramos de carne de cerdo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, diez Una cucharada de tres especias, 20 gramos de aceite, 1 rodaja de jengibre, 1 rodaja de anís estrellado y 1 cucharada de vino para cocinar.

Práctica:

(1) Utilice un cuchillo para cortar la carne de cerdo, no la corte demasiado fina. repuesto.

(2) Corta el tofu con un cuchillo en cubos de 4×4 cm y reserva.

(3) Preparar la col china y limpiarla.

(4) Cortar la col en trozos grandes. repuesto.

(5) Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar, luego añadir las rodajas de jengibre y el anís estrellado. Saltee hasta que esté fragante.

(6) Añade la carne de cerdo y sofríe.

(7) Añadir una cucharada de vino de cocción.

(8) Añade 2 cucharadas de salsa de soja.

(9) Añade una cucharadita de trece especias.

(10) Freír el cerdo hasta que esté crudo. Agrega agua a lo largo del borde de la olla y agrega más si es necesario. La carne para guisar consumirá más sopa más tarde.

(11) Después de que hierva el agua, agrega el tofu.

(12) Añade el hongo previamente remojado.

(13)Añadir una cucharada de sal. Todo el mundo conoce la proporción de sal en función de la cantidad de agua añadida.

(14) Cocine a fuego lento durante 40 minutos.

(15) Después de guisar durante 40 minutos, agregue el repollo.

(16) Ablande lentamente el repollo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

(17) Los fideos se han remojado previamente y ya están muy blandos. Así que mételo en la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos antes de sacarlo.

(18) Añade una cucharada de esencia de pollo a los fideos antes de servir.

2. Pechuga de ternera guisada con tomate y patatas.

Ingredientes:

500g de pechuga de ternera, 2 patatas, 1 zanahoria, 2 tomates, un poco de cebolla, 1 anís estrellado, un poco de canela, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas de salsa de soja , sal Cantidad adecuada, 2 tazones de agua hirviendo.

Práctica:

(1) Cortar la pechuga de ternera en trozos, blanquearla en agua fría y quitarle la espuma de sangre.

(2) Cortar en dados las patatas y las zanahorias, los tomates en dados y picar un poco de cebolla de verdeo.

(3) Vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, agregue canela, anís estrellado, hojas de laurel y cebolletas y sofría un rato.

(4) Verter los tomates y sofreír.

(5) Freír los tomates hasta que se pongan rojos, verter la pechuga de res, agregar agua hirviendo hasta cubrir la pechuga, agregar 3 cucharadas de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal. La salsa de soja hace que la sopa luzca rica y deliciosa.

(6) Cocine a fuego lento la pechuga de res durante 30 minutos, luego agregue las papas y las zanahorias, y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que las papas estén suaves.

3. Guisar en una cazuela.

Ingredientes:

50g de panceta de cerdo, 150g de patatas, 250g de col, 100g de tofu, 100g de fideos.

Ejercicio:

(1) Poner aceite en el fondo de la olla, sofreír la panceta de cerdo, sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo.

(2) Sofreír los trozos de patata y añadir salsa de soja para darle color.

(3) Añade el repollo, sofríe, añade sal y cocina a fuego lento.

(4) Añade el tofu y cocina a fuego lento.

(5) Añadir los fideos al final. Cuando los fideos estén cocidos, se pueden sacar de la olla.

(6) Cocine a fuego lento durante aproximadamente 65438 ± 0 horas.

(7) Añade un poco de vinagre al comer para que sepa mejor.