Medidas para la Gestión de Comedores en Organismos Centrales del Estado (Ensayo)
(1) El comedor está bajo el liderazgo del departamento de logística de la unidad y acepta la orientación industrial de la Oficina de Administración de Asuntos Gubernamentales Municipales del Consejo de Estado;
(2) ) Implementar diversas formas de sistemas de responsabilidad contractual para combinar responsabilidades, derechos e intereses, esforzarse por mejorar la eficiencia laboral y los beneficios económicos, y reducir los gastos administrativos;
(3) Promover la gestión integral de la calidad y mejorar continuamente la calidad de los servicios;
(4) Implementar el principio de "distribución según el trabajo, recompensar al superior y castigar al inferior" y movilizar plenamente el entusiasmo del personal del comedor;
(5) Establecer un sistema de reuniones de gestión del comedor. Fortalecer la gestión democrática dentro del comedor. Capítulo 2 Gestión Empresarial Artículo 5 El trabajo de adquisición garantizará variedades correctas, calidad confiable y precios razonables. Comprar en cantidades apropiadas y de manera oportuna, esforzarse por reducir los costos de adquisición y cumplir estrictamente con las políticas nacionales de suministro de cereales y aceite y otros alimentos no básicos. Artículo 6 El trabajo de almacenamiento debe fortalecer la gestión científica de la entrada y salida de los almacenes, garantizar la entrada y salida oportuna de las mercancías y aplicar procedimientos estrictos de verificación de aceptación, cantidades precisas, cuentas y mercancías coherentes y tarjetas de cuentas coherentes; la eficiencia del equipo de almacenamiento y reducir el costo de almacenamiento; tomar las medidas adecuadas para evitar incendios, robos, ratas, insectos, moho y daños. Artículo 7 El procesamiento de alimentos debe fortalecer la planificación, establecer un sistema de recetas semanales, formular estándares de calidad de los alimentos, establecer varios procedimientos operativos y adoptar técnicas de producción avanzadas para lograr un procesamiento de alimentos que ahorre tiempo, bajas pérdidas, alta calidad y ventas fluidas. Hacer contabilidad personal. Artículo 8 Las ventas deben adherirse a un servicio civilizado, formular estándares de servicio de ventas, mejorar los métodos de venta, establecer razonablemente ventanas y puestos de venta, tratar de acortar el tiempo de cola de los comensales y esforzarse por brindar a los empleados un servicio cálido, conveniente y rápido. El ambiente del comedor debe estar limpio y ordenado. Capítulo 3 Gestión de la calidad del servicio Artículo 9 Los comedores deben centrarse en mejorar la calidad del servicio e implementar una gestión integral de la calidad.
(1) Establecer y mejorar un sistema de gestión de calidad centrado en el sistema de responsabilidad laboral, de modo que el trabajo esté planificado, el comportamiento esté estandarizado, las operaciones sean procedimientos, la calidad esté estandarizada y el trabajo sea disciplinado. De acuerdo con las características del comedor de la agencia, se deben formular especificaciones de servicio o estándares de calidad en términos de calidad de los alimentos, variedad, métodos de servicio, higiene de los alimentos, etc., para mejorar continuamente el nivel de servicio del comedor.
(2) Todo el proceso del trabajo de comedor, es decir, la gestión integral de la calidad de las adquisiciones, el almacenamiento, la producción, el procesamiento, las ventas y otros trabajos comerciales, la inspección posterior al evento de la calidad del servicio y la evaluación de los colegas, y Ejecución previa de diversos trabajos comerciales. Control de calidad.
(3) Fortalecer la inspección y evaluación de la calidad, establecer un equipo de inspección de calidad, realizar trabajos de inspección de calidad con regularidad, registrar los resultados de la inspección, establecer archivos de inspección de calidad y organizar a los empleados para que lleven a cabo autoinspecciones y Actividades de inspección mutua en el trabajo diario.
(4) Recopilar activamente opiniones y sugerencias de los comensales, analizar rápidamente los problemas con la calidad del servicio y mejorar activamente el trabajo.
(5) Insistir en la educación en gestión de calidad para el personal del comedor para que todos los empleados comprendan los conocimientos y métodos básicos de la gestión de calidad total y establezcan conciencia de calidad. Capítulo 4 Gestión Financiera Artículo 10 El comedor implementará métodos de contabilidad interna para aprobar los ingresos y gastos por honorarios de administración, los subsidios fijos, los saldos retenidos y la no compensación por gastos excesivos. Artículo 11 Los ingresos por honorarios de gestión del comedor incluyen: subsidios fijos asignados por el gobierno, gastos de alimentación para los empleados de otras unidades y honorarios de gestión recaudados por el comedor mediante la ampliación de los artículos de servicio, además de garantizar las necesidades alimentarias diarias de los empleados. Artículo 12 El subsidio fijo asignado por la agencia al comedor se calculará en función del número de empleados de la agencia y será asignado mensualmente por los departamentos administrativos y financieros de la agencia de acuerdo con las normas prescritas. Las unidades administrativas que operen conjuntamente comedores o utilicen comedores deberán cumplir con este reglamento.
Cuando el personal de otras unidades (incluidos los familiares de los empleados) come en comedores gubernamentales, debe pagar tarifas de alimentación, que pueden ser ligeramente superiores al subsidio per cápita fijado por el gobierno.
Para satisfacer las necesidades de los empleados gubernamentales en diferentes niveles y ampliar la comida proporcionada por los artículos de servicio, los comedores deben cobrar tarifas de gestión a los destinatarios del servicio según una determinada proporción.
Se implementarán normas específicas de conformidad con el artículo 22 de las Medidas. Artículo 13 El alcance de los gastos de gestión del comedor: salarios del personal del comedor, salarios complementarios, honorarios de bienestar de los empleados, gastos varios, suministros de protección laboral, gastos de viaje, facturas de agua y electricidad, gastos de combustible, honorarios de compra, honorarios de mantenimiento y otros gastos que deban ser pagado por el comedor. Los departamentos administrativo y financiero de la agencia pagarán los gastos de mantenimiento de la vivienda, los gastos de calefacción, los gastos de compra de activos fijos con un precio unitario superior a 100 yuanes y los salarios de los empleados a largo plazo. Los gastos del comedor se ejecutarán de conformidad con las disposiciones pertinentes de los sistemas administrativo y financiero. Artículo 14 Los trabajadores de comedores deben controlar estrictamente las horas extras. Si deben trabajar horas extras debido a necesidades laborales y no pueden organizar el descanso, se les puede pagar por las horas extras. En días laborables y días festivos, los empleados recibirán el 100% del salario diario promedio de la agencia, y en días festivos, los empleados recibirán el 200% del salario diario promedio de la agencia.