¿Por qué la sopa picante Hu no puede salir de Henan?
En primer lugar, presentemos brevemente la sopa picante de Henan.
La sopa picante Hu es un plato de sopa especial en China y Henan y es amado por todos. Se prepara a partir de una variedad de hierbas medicinales chinas naturales en proporción, utilizando sopa de huesos como material base y agregando granos de pimienta de Sichuan y chiles. Se caracteriza por un rico sabor a sopa, un hermoso color, una sopa espesa, picante y deliciosa, y tiene las funciones de calmar el alcohol y la digestión, reponer el qi y reponer el qi, calmar el hígado y fortalecer el bazo.
La sopa picante de sésamo es muy adecuada para el desayuno. Es picante y fragante, rica en nutrientes y apetecible. Servidos con pasteles de semillas de sésamo recién horneados, quedan crujientes en la boca y liberan instantáneamente tus papilas gustativas. Es un manjar poco común en el mundo. Se ha convertido en uno de los bocadillos más conocidos y apreciados por la gente de Henan, Shaanxi y otras provincias circundantes.
La sopa picante Hu está floreciendo en todo Henan, incluida la sopa picante Beiwudu Hu, la sopa picante Hu de la ciudad de Xiaoyao, la sopa picante Xinyang Hu, la sopa picante Kaifeng Suhu Hu, la sopa picante Nanyang Hu, la sopa picante Ruzhou Hu y Lushan. Sopa picante Hu, sopa picante Zhoukou Hu, sopa picante Huaiyang Hu, sopa picante Zhumadian Hu, sopa picante Puyang Hu, sopa picante Hu de cerdo de Henan.
2. Sopa picante Hu en Shaanxi
La sopa picante Hu también es muy popular en Shaanxi y los ingredientes son algo similares a los de la sopa picante de Henan. Además de los ingredientes necesarios, como repollo, cubos de patata y cubos de zanahoria, la sopa picante de Henan utiliza bolas de carne en lugar de carne cortada en cubitos y se debe verter con aceite de sésamo antes de comer.
En tercer lugar, la sopa picante de Hubei
La sopa picante del condado de Yun, provincia de Hubei, utiliza ingredientes exquisitos y condimentos completos. Los principales productos son: fideos (harina local de boniato), gluten, ñame, flor amarilla, hongos, algas marinas, carne picada, etc. Los condimentos incluyen: pimienta, clavo, canela, fresas, hinojo, chile en polvo, etc. , mezclar y triturar y reservar.
En cuarto lugar, las limitaciones para que la sopa picante Hu salga de Henan
1 Restricciones geográficas
Como un manjar local famoso, la sopa picante Hu tiene características locales distintivas. características . Sólo combinando características y necesidades específicas del mercado se puede formar su propia marca y convertirse en un alimento local famoso.
No importa el entorno específico, es posible que algunos lugares no estén acostumbrados a la famosa comida. Si observamos los famosos alimentos trasplantados a otros lugares, veremos que han mutado más o menos y son mucho menos auténticos que los lugares de origen originales.
2. Restricciones en los hábitos alimentarios
Los alimentos locales se desarrollan en función de los hábitos alimentarios de la población local y, por lo general, tienen características y marcas locales distintivas.
Una vez que llegas a un país extranjero, es posible que no sea adecuado para los hábitos alimentarios de los extranjeros y, por lo tanto, es posible que no sea aceptado por todos.
3. Restricciones alimentarias
Las fuentes de los ingredientes utilizados en las delicias especiales deben ser auténticas, incluidas las materias primas, los chefs y las técnicas de procesamiento. Estos son los factores clave para que las delicias locales sean buenas. . Cuando se desarrollan en otros lugares, estos elementos son menos auténticos.
Resumen del verbo (abreviatura del verbo)
En resumen, cualquier comida famosa con características locales obvias, como bollos de cordero al vapor de An'an, fideos con carne de Lanzhou, fideos secos calientes de Wuhan, Sopa de fideos picantes de Henan, etc. , debe adaptarse a las condiciones locales y desarrollar nuevos productos con características locales, para desarrollar y ocupar el mercado, y no necesariamente tiene que salir del área local. De lo contrario, perderá el momento, el lugar, las personas y las personas adecuadas.
El hecho de que la sopa picante Hu no pueda escapar de Henan es en realidad una ilusión de que los empresarios no pueden escapar de su sueño egoísta de ganar dinero.
El "color" de la sopa picante Hu no es muy atractivo e incluso hace que la gente sea poco apetecible. Sin embargo, hace unas décadas, la sopa picante Hu era auténtica, con ingredientes completos que se podían ver, tocar y comer.
Cada mañana, cuando voy a trabajar, hay largas colas en la calle para comer sopa picante y el jefe ni siquiera puede reclutarlos. Un plato de sopa picante con dos panes planos es "delicioso", asequible y agradable.
Mira la sopa caliente ahora. ¿Sigue siendo así? Han pasado casi veinte años desde que dejé mi ciudad natal. Aunque vuelvo a Henan cada tres o dos años, ya casi no como sopa picante y siento que no tengo apetito.
Cuando llegué a casa el año pasado, mi madre quería comer sopa picante. Sé que abajo hay un restaurante de sopa picante. Lo compré y lo probé. Es picante y salada, y la sopa es fina y suave. Realmente hace honor a su nombre de "sopa picante". Tiene algunos huesos de pollo, o tal vez la piel del cuello del pollo. No es una sopa picante en absoluto, es sopa de pollo.
La sopa picante de antaño consistía al menos exclusivamente en carne de vacuno y despojos de vacuno. Ahora bien, ¿cuánto cuesta una libra de carne de res? Los despojos de carne en el supermercado cuestan al menos 320 yuanes el kilo y son reacios a comerlos en casa. ¿Quién vende sopa picante con despojos de res? Me temo que no me veré ni un pelo en la cabeza.
Lo más importante a la hora de abrir un restaurante es una “marca consagrada”. Si un vendedor no hace negocios con integridad, ¿no significaría eso que perderá su propia reputación?
Si no hablamos de la sopa picante de Henan, hablemos del “Goubuli” y de ese “pato asado”. ¿Qué está pasando ahora? Realmente no lo sé. Busque en línea.
Los antiguos nos enseñaron que el poder puede usarse inagotablemente, las bendiciones pueden usarse inagotablemente, el uso malo puede ser inagotable y el uso hábil nunca puede agotarse. Si te utilizas, sé inteligente. Al final, lo único que puedes hacer es destruir tu propia marca y llegar a un callejón sin salida.
El ramen de ternera ha abandonado Lanzhou, los snacks de Shaxian han abandonado Shaxian, Fujian, pero la sopa picante Hu no puede salir de Henan. ¿Cuál es la razón? La sopa picante Hu es un manjar especial en Henan.
En general, la sopa de sésamo picante se toma en el desayuno, acompañada de palitos de masa fritos, bollos al vapor y otros productos para el desayuno. Tiene un sabor picante y se elabora con gluten guisado en caldo de huesos y se sirve con patatas, rábanos, melón de invierno, albóndigas y otros alimentos.
Cuando lo comas, sentirás que este plato de sopa picante es muy espeso. Se siente muy cómodo comer un plato en invierno, por lo que a muchos lugareños de Henan les encanta la sopa picante.
Pero este tipo de manjar nunca ha podido salir de Henan. No hay muchas tiendas de sopa picante Hu en todo el país, y muchas personas solo prueban la sopa picante Hu cuando llegan a Henan.
Entonces, ¿cuál es el motivo?
Creo que hay muchas razones para esto. Desde un punto de vista visual, la sopa picante Hu se siente un poco "sucia", por lo que no está particularmente limpia. La apariencia es el talón de Aquiles de África.
En cuanto al sabor, la sopa picante no es aceptable para todos. Este olor es un poco fuerte. Algunas personas no pueden desayunar alimentos tan grasosos.
El desarrollo de la sopa picante Hu está restringido por múltiples razones.
Por supuesto, creo que la sopa picante es deliciosa.
¡Soy cocinera rural y tengo muchas ganas de responder a esta pregunta!
Antes de responder a la pregunta, hablemos de la historia de la sopa picante.
Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, para complacer al emperador, Yan Song buscó tesoros raros por todo el mundo y consiguió un par de condimentos de un sacerdote taoísta como regalo para el emperador. . El chef usó esta receta para hacer sopa y el emperador se la bebió. Esta sopa estaba tan deliciosa que la llamaron "Oyu". Después de la caída de la dinastía Ming, Zhao Ji, el cocinero imperial, huyó a Xiaoyao, Henan (ahora ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua) con esta medicina, y se extendió aquí. Los lugareños comían sopa picante debido a esto, por lo que la rebautizaron como "Sopa Hu Mala".
2. Cómo me siento con respecto a la sopa caliente
Como henanés, tengo una relación de larga data con la sopa picante. Cuando tuve contacto por primera vez con este manjar cuando tenía unos años, me enamoré de esta sopa picante que me acompaña hasta el día de hoy. En mi ciudad natal, el desayuno debe ser una sopa picante. Si no bebo un día, me siento menos ese día.
3. ¿Por qué la sopa picante Henan Hu no puede volverse popular en todo el país?
Creo que hay varias razones:
1. Las características del desayuno de sopa picante de Hu determinan el tamaño de la tienda de sopa picante de Hu.
La sopa picante Hu generalmente solo se vende para el desayuno, que incluye cuajada de tofu, gachas de los ocho tesoros, bollos fritos, bollos al vapor, pasteles fritos y rincones de verduras. Los más grandes tendrán bollos al vapor, lo que determina que la escala de la tienda de sopa picante Hu no será demasiado grande.
2. El tamaño del almacén determina las condiciones sanitarias.
Debido a que las tiendas Hu Malatang tienen mucha comida frita, muchos humos y el tamaño de la tienda es relativamente pequeño, si no se limpia adecuadamente, la tienda se verá desordenada y tendrá poca higiene.
3. Las variedades de sopa picante Hu son relativamente únicas.
En comparación con los populares bocadillos Shaxian en todo el país, las variedades son relativamente únicas, generalmente solo para el desayuno. Sin embargo, los bocadillos Shaxian son ricos en variedad, incluidos arroz, fideos, guisos, sopas y otros tipos, lo que satisface a la gente. en diferentes lugares para desayunar, almorzar y almorzar tarde.
4. Las nociones preconcebidas de algunas personas conducen a prejuicios contra la sopa picante de Henan.
En los últimos años, debido al desempeño insatisfactorio de un pequeño grupo de habitantes de Henan, la gente en algunas áreas tiene grandes prejuicios contra los habitantes de Henan, hasta el punto de que mientras lleven la etiqueta de Henan, estarán etiquetados como golosinas de gafas de colores. No descarto estar parcializado en contra de la sopa picante Hu.
La sopa picante Hu tiene un sabor único, que difiere de los hábitos alimentarios de algunas zonas.
La sopa picante de sésamo se prepara con más de diez tipos de condimentos de la medicina tradicional china, además de pimienta de Sichuan en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y chile en polvo. Los huesos de res y la carne de res se cuecen lentamente a fuego lento y se agregan varios ingredientes como azucenas, gluten, hongos, maní, piel de tofu y carne de res cocida. Se caracteriza por el rico sabor de la sopa, el hermoso color de la sopa, la sopa espesa, el sabor picante y delicioso, que es ligeramente diferente de los hábitos alimenticios ligeros de algunos lugares.
Los puntos anteriores son mi análisis de por qué la sopa picante de Henan no puede volverse popular en todo el país.
4. Hablemos primero de cómo la sopa picante se hizo popular en todo el país:
1. Estableció la asociación de la industria de la sopa picante, dirigida por el gobierno, con la participación de organizaciones no gubernamentales y logotipos de tiendas unificados. Unificar los estándares de producción y la homogeneidad, y negarse a actuar solos.
2. Negocios con integridad, productos genuinos a precios reales, materiales genuinos, sin engaños.
3. Sensibilizar sobre todos los aspectos de la higiene ambiental en la tienda y crear un ambiente de comedor limpio.
4. Desarrollar nuevos productos adecuados para la población local, hacer lo que hacen los locales y añadir almuerzos y cenas.
Deja que el tiempo pruebe si la sopa picante picante está buena o no. A muchos de mis amigos de fuera de la ciudad les gusta la sopa picante.
Verbo (abreviatura de verbo) Conclusión:
La sopa picante Hu es un refrigerio especial en Henan con una larga historia. Esto es lo que le gustaba comer al emperador de la dinastía Ming. Ahora ha llegado a las mesas de los comedores de los hogares de la gente corriente. La gente de hoy es mucho más feliz que la de la antigüedad. La sopa picante Hu no cuesta RMB, por lo que es imposible que a todos les guste. Con cualquier cosa nueva, no sabrás si es realmente buena hasta que la pruebes tú mismo. La sopa picante de Henan es una mezcla de varios ingredientes, que simboliza la tolerancia y la apertura de mente del pueblo de Henan y su capacidad para aceptar buenos amigos de todo el país. Espero que los compañeros de Henan que han abierto tiendas en otros lugares puedan difundir y llevar adelante mejor la cultura de la sopa picante y picante, y también espero que más personas puedan comprender y aceptar nuestra sopa picante y picante en Henan.
Hola a todos, mi nombre es Zhu Ling. Tuve la suerte de haber estado en Zhengzhou y una vez comí sopa picante de la ciudad de Xiaoyao. ¡Déjame compartir mis puntos de vista contigo!
Creo que la sopa picante Hu es una sopa picante Hu especial adecuada para los gustos locales. El ingrediente principal es la sopa de huesos de cordero, complementada con gluten fresco, azucenas, hongos, lonchas de ternera, etc.
Cuando fui a Zhengzhou, resultó que era invierno. La sensación más grande después de beber sopa picante Hu es que su cuerpo se sentirá cálido, no frío, y su nariz se sentirá un poco sudorosa.
Me sentí raro cuando tomé el primer sorbo y me sentí un poco incómodo porque no me gusta la sopa caliente que es demasiado espesa, pero soy adaptable y lo encontré aceptable después de unos cuantos sorbos más. . La sopa es rica, salada y ligeramente picante, y el picante proviene principalmente de los chiles.
Aunque puedo aceptar el sabor, no puedo aceptarlo si lo como regularmente y todos los días.
Al igual que las raíces de orejas rotas que adoran los habitantes de Yunnan, Guizhou y Sichuan, las orejas rotas son un tesoro a nuestros ojos. Pero en muchos lugares la gente no puede aceptar este gusto.
Entonces, ¿por qué la sopa picante Hu no llega a todo el país? Porque no es un producto apto para el gusto popular. Al igual que la raíz de una oreja rota, no hay forma de hacer que a todos les guste su sabor. Son sólo una especialidad local.
Después de beber la sopa picante y picante de Henan, sentí lo mismo que el hígado salteado de Beijing, pero el hígado salteado de Beijing estaba hecho con agua de cerdo, mientras que la sopa picante y picante de Henan estaba hecha con maní y hongos. , flores amarillas, rodajas de tofu y otros platos vegetarianos. Todos están hechos de almidón colgado en sopa y sopa espesa envuelta en ingredientes.
La característica de la sopa picante Hu es su guindilla y vinagre agrio. En invierno, es picante, salado, fragante y frío, y toda la persona está cálida de adentro hacia afuera. Los cacahuetes y las flores amarillas son mis favoritos. El maní es suave y glutinoso en la boca, y el aroma único de las flores amarillas hace que la gente se demore.
La gente de Henan suele comer sopa picante y tortitas fritas o albóndigas fritas. Todos tienen sabores fuertes, lo cual es demasiado abrumador para mí, a quien le gustan los sabores más ligeros.
Henan tiene muchas comidas deliciosas, como la sopa picante Hu, el banquete de agua de Henan y los fideos de arroz de Henan. Personalmente creo que es delicioso. Al padre del niño le gusta especialmente la sopa caliente. También compré productos semiacabados en TB y los hice en casa. El efecto también es bueno.
En cuanto a por qué no salí, creo que tiene algo que ver con la actitud de los lugareños de Henan de quedarse solos y divertirse. Espero que los jóvenes con ideas puedan llevar adelante la cocina de Henan y promoverla entre los gourmets de todo el mundo. Creo que a más gente le gustará la sopa picante Hu.
La comida más famosa de Henan es el dulce y delicioso plato de sopa picante. Para los lugareños, la sopa picante y picante es a la vez desayuno y sabor local, pero, curiosamente, la sopa picante y picante de Henan nunca ha llegado al sur. ¿Por qué? ¡Veamos qué está pasando!
Se dice que la sopa picante Hu más auténtica de Henan se originó a finales de la dinastía Song del Norte y se puede decir que tiene una larga historia. En ese momento, la sopa picante de Hu también tenía un nombre muy dominante, llamada "sopa de la longevidad de Zhao", que también llevaba el nombre de Yuxi. Aunque China en la punta de la lengua ha sido rechazada repetidamente, no podemos negar la excelencia de la sopa picante, de lo contrario no habríamos conquistado al emperador en ese momento.
Aunque la sopa picante de Hu es dulce y deliciosa, no se vende bien, por eso no vimos la sopa picante de Hu hasta "Tongue Tip 3". La razón por la que no puede abandonar la provincia de Henan también puede estar relacionada con su valor nominal. Hoy en día, esos bocadillos superficiales de celebridades de Internet son populares debido a su atractivo empaque. En este punto, la sopa picante de Hu ya está en desventaja.
Además, en Henan, las diferentes regiones tienen diferentes formas de preparar sopa picante, e incluso puedes probar varios tipos de sopa picante en la misma zona. No es fácil conseguir una deliciosa sopa picante. La proporción de ingredientes juega un papel importante. Si agregas más ingredientes o menos ingredientes en cualquier paso, el sabor será diferente.
Todavía es difícil hacer que una simple sopa picante tenga un sabor comparable al de un gran restaurante, por lo que es difícil comer auténtica sopa picante en otros lugares. Se estima que muchos sureños se sentirán agraviados por esto, no porque no les guste, sino porque no pueden preparar una sopa picante. Probablemente sean muy pocos los sureños que sepan preparar una sopa picante.
Por supuesto, el pueblo Fang también tiene su propia cocina única. Incluso sin sopa picante, el desayuno sigue siendo delicioso. A excepción de los fideos con carne de Lanzhou y los bocadillos Shaxian que normalmente se pueden ver, en realidad hay muy pocos. Hablando de esta sopa caliente, ¿te parece deliciosa?
La sopa picante Hu es una de mis favoritas, pero es muy rara fuera de Henan. En comparación con los bocadillos y el ramen Shaxian en Lanzhou, de hecho es inferior en popularidad y cobertura.
Algunos amigos pueden sentir que no pueden enojarse porque las tiendas que conducen a otros lugares no son auténticas. De hecho, si lo piensas detenidamente, no parece ser el caso. Por ejemplo, hay muchas cosas en los bocadillos de Shaxian que no están disponibles en el ramen de Shaxian que casi no tiene relación directa con Lanzhou. Desde cierta perspectiva, estas delicias especiales repartidas por todo el país son completamente "inauténticas", pero esto no afecta su "popularidad", ¿verdad?
Creo que hay varias razones por las que la sopa picante de Henan no es popular en todo el país: una de las razones es que tiene un sabor demasiado fuerte.
El sabor de la sopa picante Hu realmente no es el sabor popular común. Cuando lo probé por primera vez, pensé a primera vista: "¿Qué diablos es esto?" Pero inmediatamente lo pensé y pensé: "¡Esto es algo interesante!". Luego tomé un segundo sorbo y luego. un tercer sorbo, hasta que terminé de beberlo sin darme cuenta. Un cuenco entero. Y me alegro de adoptar este rasgo, pero muchas otras personas no lo hacen. Porque también recomendé a algunos amigos que comieran sopa de sésamo picante, pero casi nadie aceptó el fuerte sabor a chile, similar a algunas personas a las que no les gusta la comida picante y algunas personas a las que no les gusta el cáñamo. A las personas a las que les encanta comer no les gustará el fuerte sabor a chile de la sopa picante, y a las personas a las que no les gusta comer les resultará asfixiante después de beberla. Entonces, desde esta perspectiva, cuanto más auténtica sea la sopa picante Hu, más difícil será de difundir.
La segunda razón: vender fotografías no favorece la promoción.
Cuando vi la sopa de sésamo picante por primera vez, realmente no me abrió el apetito con solo mirarla. Esta situación es similar a la de Tianmo. Parece que todo lo que hay en el recipiente está desordenado. Para aquellos que la han probado, definitivamente la asociarán con su rico sabor y su delicia de múltiples capas a primera vista, pero para aquellos que nunca han probado el sabor de la sopa picante Hu y no han guisado la sopa con ingredientes tan complejos. En su ciudad natal, la primera vez que vi la sopa picante de Hu fue como un plato de sobras de la noche a la mañana (sin malicia, solo la primera impresión de la sopa picante de Hu cuando se la recomendó a un amigo mío. Entonces, esta aparición de la sopa picante de Hu. No resulta muy atractivo para los clientes, al menos para aquellos que están acostumbrados a una comida elegante y sosa.
La tercera razón: la diferencia en los hábitos alimentarios.
A excepción de algunos lugares como Henan y Shaanxi, la gente en muchos otros lugares habitualmente prefiere desayunos ligeros y tranquilos, como bollos al vapor, palitos de masa fritos, leche de soja, gachas y fideos con carne. Sin embargo, Hu Mala Tang es uno de los desayunos más intensos y emocionantes. Su fuente de estimulación no es tan "popular" como los chiles comunes, pero es una fuente relativamente "nicho" de chiles, lo que lo hace más difícil para las personas de otros lugares. para aceptarlo y amarlo. Después de todo, la gente en otros lugares también tiene sus propias preferencias de comida, e incluso en Henan, la sopa picante Hu es al menos diferente de Beiwudu y Xiaoyao Town. Tiene sus propios fanáticos, por lo que incluso los lugareños tienen gustos diferentes por la sopa picante Hu. Del mismo modo, los extranjeros son aún menos capaces de aceptarlo.
En resumen, las características de la sopa picante Hu son demasiado fuertes y la apariencia no es lo suficientemente apetecible para quienes la prueban por primera vez. Y cuanto más fuertes sean las características de un snack, más fuertes serán sus atributos locales y, naturalmente, no será fácilmente aceptado por la gente de otros lugares. En términos generales, es lógico. Estos bocadillos, como el ramen de Lanzhou y los bocadillos Shaxian, casi todos cumplen con estas reglas. O son únicos y no demasiado fuertes, o se han integrado continuamente con los hábitos alimentarios de otros lugares en el proceso de difusión. Después de todo, la supervivencia del más fuerte.
¿Has comido alguna vez la sopa picante Hu? ¿Qué opinas de esta comida especial? ¿Por qué cree que la sopa picante no se distribuye tan ampliamente como otros bocadillos locales?
¡Los amigos que estén interesados en comida, alimentación saludable y anécdotas gastronómicas pueden seguirlo, darle me gusta y compartir juntos contenido relacionado interesante y útil en el futuro! ¡A nivel nacional, no lo sabemos!
Como norteño, a menudo escucho a la gente a mi alrededor hablar sobre esta sopa picante. Después de oír hablar de ella innumerables veces, decidí probarla yo mismo.
La sopa picante Hu es una especialidad de Henan. Mucha gente de Henan coincide en decir esto cuando se trata de comida deliciosa. Quizás esta sopa picante se haya convertido en una parte indispensable de sus vidas, acompañándolos en su crecimiento, vida y trabajo. Estaba en un viaje de negocios en Zhengzhou y debo probar esta legendaria sopa picante en persona.
Impresionado. Después de bajar del tren, mi amigo me preguntó directamente qué quería comer. Dije sin dudarlo que eres sopa caliente como un dios y todos mis amigos se rieron. No sentí mucho después de beberlo, y mucho menos ni bueno ni malo. Se siente como comer tofu nao en el norte.
Siempre siento que beber sopa picante es un poco como beber tofu nao. No hay gusto ni disgusto, ni bueno ni malo. Quizás todo el mundo piensa que sabe delicioso porque les encanta comerlo, o puede que se haya convertido en un hábito.
En cuanto a por qué no fui a todo el país, es porque cada lugar tiene sus propias características. Asimismo, la gente de cada región tiene gustos diferentes. Si crees que otra persona bebe bien, puede ser porque tiene una apariencia mediocre. Por ejemplo, comprenderás que a muchos viejos pekineses les gusta comer estofado. Tienes que saber que no a todo el mundo le gustan las cosas hechas con productos de calidad inferior. ¡Mira lo que significa!