¿Cómo hacer costillas agridulces de ciruela negra? ¿Cómo hacer deliciosas costillas agridulces de ciruela negra?
Costillas
300g
Wumei
10 piezas
Condimentos
Azúcar refinada
30g
Vinagre
55ml
Salsa de soja ligera
25ml
Salsa de soja oscura
10ml
Vino de cocina
60ml
Azúcar de roca
25 gramos
canela
1 bloque
ocho ángulos
dos
nuez moscada
1
Mircia
3 rodajas
Pimienta de Sichuan
1g
Cebolla verde
Cantidad adecuada
Agua limpia
Cantidad adecuada
Aceite
15ml
Energía
Cantidad adecuada
Pasos
1. Agrega suficiente agua fría a la olla y agrega las costillas.
2. Añadimos 30ml de vino de cocción y cocinamos juntos.
3. Hervir las costillas de cerdo, quitarles la espuma, retirarlas y escurrirlas.
4. Calentar la olla y añadir una cucharada de aceite.
5. Añade el azúcar blanca y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y aparezca el color caramelo.
6. Añade las costillas de cerdo y revuelve uniformemente.
7. Añade 30ml de vino de cocción, 25ml de salsa de soja light, 10ml de salsa de soja light y 20ml de vinagre.
8. Añade las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela, la nuez moscada, la cebolla verde y el jengibre.
9. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo hasta cubrir ligeramente las costillas. (Si tienes arroz rojo, reemplaza el agua hirviendo con el agua que se usó para remojar el arroz rojo).
10. Añade azúcar de roca y ciruelas de ébano.
11. Añade otra cucharada de vinagre, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
12. Escoge la cebolla cocida, el jengibre, el ajo, las hojas de laurel, la canela y el anís estrellado.
13. Añade un poco de sal y vierte una cucharada de vinagre.
14. Puedes disfrutar del zumo después del fuego.
Consejos
1. Este plato tiene un sabor agridulce. Debe ser agridulce y rico en calorías. No está mal comer de vez en cuando.
2. Si crees que las ciruelas están demasiado ácidas, puedes remojarlas en agua tibia con media hora de antelación.