¿Por qué los vinos utilizan corchos como corchos?
A la hora de beber vino tinto, lo más vergonzoso no es que no puedas beber un buen vino, sino que sacas una botella de vino tinto y no encuentras el sacacorchos... Sí, el El director experimentó tal vergüenza. ¿Por qué el vino tinto elegiría este sello de corcho difícil de abrir? ¿No tienes las herramientas para abrir vino tinto?
En los primeros tiempos, los vinos del mundo se vendían en barricas y corchos. No existe. Una de las tinajas de vino y de barro más utilizadas en el siglo V a.C. era la pintura o el yeso. En la Edad Media, las botellas irregulares se cubrían con linóleo o fibras vegetales empapadas y cuero, a veces con la adición de cera para asegurar la estanqueidad, y la cera se utilizaba como vino tradicional. El método de sellado de botellas todavía se utiliza en licores de alto potencial.
El uso de tapones de botellas se hizo popular con el desarrollo de la tecnología de fabricación de botellas. Hasta que apareció la botella de vidrio ordinaria, nació uno de los sacacorchos de cono en espiral con mango más simples, y se unificó la apariencia de los productos de vino con botellas de corcho como la corriente principal. Se puede decir que el corcho y la botella de vino se inventaron al mismo tiempo.
Pero el corcho natural goza de la reputación de "patrón del vino" debido a su excelente elasticidad (sellado) y permeabilidad al oxígeno, lo que favorece el lento desarrollo y maduración del vino en botella, haciendo que el vino sea más suave. y redondez, especialmente para sellado de vino. Vino añejo
Dado que el corcho puede causar fácilmente el olor a corcho (TCA), los países del Nuevo Mundo fueron los primeros en introducir gradualmente tapones de rosca en el vino. En 1964 aparecieron tapones para botellas muy baratos. Sus principales ventajas son que evita los defectos del corcho, evita el olor a corcho, no se rompe, es fácil de abrir y conquista rápidamente el mercado. Sin embargo, el tapón de rosca tiene un sellado fuerte y sus ventajas son desventajas, porque no puede controlar el oxígeno como un corcho, y el oxígeno no puede participar en el almacenamiento de las botellas de vino, lo que resulta en un desarrollo insuficiente del vino y, en algunos casos, la restauración. sabor, es decir, el sabor del azufre. Basado en compuestos. Sin embargo, el uso de tapones de rosca en Australia y Nueva Zelanda está relacionado con las características de los vinos locales para proteger la sensibilidad al oxígeno de determinadas propiedades organolépticas.