¿Cómo hacer sopa de ternera Linyi?
Ingredientes:
Trigo y arroz, huevos, espuma dulce o sopa de hula en polvo comprada en el supermercado, base concentrada de sopa de pollo (o esencia de pollo), pimienta, Sichuan. ¿Pimienta en polvo, jengibre en polvo?
Ejercicio:
1. Remojar el trigo y el arroz en agua durante la noche para que queden blandos y podridos.
2. Poner agua en la olla, condensar la base del caldo de pollo, llevar a ebullición, agregar el trigo y el arroz y cocinar. También puedes utilizar caldo de pollo líquido, que tendrá un sabor más fuerte.
3. Cuando el trigo y el arroz estén blandos pero no podridos, agregue jengibre en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y un poco de sal (nota: hay sal en la sopa) a la sopa de espuma dulce. , mezclar bien con agua fría, verter en la olla y llevar a ebullición.
4. Rompe un huevo en un bol, revuelve uniformemente y vierte en la sopa cocida.
En este momento se completa una fragante y tentadora sopa de huevo, acompañada de palitos de masa fritos, tortas de sésamo, bollos al vapor, etc. , que rico desayuno.
Adjunto se encuentra el origen y práctica de Tang San Linyi:
"三" tiene dos pronunciaciones en el diccionario, una es "s m÷n", que significa granos de arroz, y la otro es "Shēn" que significa granos molidos en pedazos, pero se pronuncia "à" en el dialecto Linyi. En realidad, es una especie de papilla de arroz hecha con caldo. El primer impacto fue el pollo en polvo, pero ahora se ha convertido en polvo de cerdo, polvo de res, polvo de cordero, etc., que se pueden preparar según el gusto personal. Hay muchos tipos, porque son picantes y fragantes, grasos pero no grasosos, disipan el viento y el frío y fortalecen el estómago. Beber tres tragos por la mañana es una costumbre alimentaria tradicional en Linyi, por lo que se convirtió en un resultado.
Se dice que el nang era una bebida de desayuno para la gente de las antiguas regiones occidentales y fue introducido en el continente durante la dinastía Tang. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, bebió esta sopa y se llenó de elogios. Preguntó a los lugareños cómo se llamaba. El emperador Jinkou Yuyan dijo que los lugareños también la llaman sopa "qué". Tang San es particularmente bueno en Linyi, Jining, Xuzhou, Jinan, Zaozhuang y otros lugares.