¿Qué tipo de pimiento en el mundo puede ser picante hasta la muerte?

El índice de chile es interesante. Los estadounidenses también hicieron una gran contribución a los chiles. En 1912, el estadounidense Scoville inventó el "Índice de chile" que lleva el nombre de su apellido, que se convirtió en el estándar científico para juzgar el picante de los chiles en todo el mundo. El criterio de Scoville es muy interesante. 1 scovill significa que después de diluir la capsaicina con una cierta cantidad de agua, el sabor picante no se sentirá en la punta de la lengua. Cuanto mayor sea el número, más picante será.

Un tipo de ají que abunda en Assam, al noreste de la India, se llama "ají que rompe el alma" y ha sido clasificado como el segundo más picante del mundo durante muchos años. Recientemente, finalmente superó al "Devil's Chili Pepper" mexicano y se convirtió en el chile más picante del mundo registrado en el Libro Guinness de los Récords Mundiales.

Según el estándar internacional para evaluar el picante de los pimientos, el picante del "Pimiento Desolado" indio es de 1.001.304 unidades, y el del "Pimiento del Diablo" mexicano es de 577.000 unidades, lo que supone casi el doble. el picante de los tiempos del "Devil Pepper". El picante de los chiles comunes es generalmente de sólo unas 6.543.800 unidades.

La capsaicina puede prevenir la obesidad, promover el metabolismo de las grasas y prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo. Se ha descubierto que la pimienta puede estimular la liberación de prostaglandinas, lo que resulta beneficioso para promover la regeneración de la mucosa gástrica, manteniendo la integridad de las células epiteliales y reduciendo así la aparición de úlceras gástricas.

Como todos los alimentos, la moderación es buena y el exceso es perjudicial. Expertos estadounidenses han realizado investigaciones en áreas como India y Corea del Norte que aman los chiles y descubrieron que el consumo excesivo de chiles puede provocar fácilmente cáncer de colon. Cuando comemos chiles, el cerebro recibe una "alerta" de dolor y piensa que el cuerpo está siendo lastimado, por lo que secreta endorfinas naturales que alivian el dolor. Las endorfinas pueden hacer que las personas se sientan excitadas y producir una sensación de placer. Por tanto, evite el consumo excesivo de chiles.