¿Dónde está la especialidad del Té Sandao?
Los tres tés son una forma de tomar té cuando el pueblo Bai de Yunnan entretiene a invitados distinguidos. Se les llama "Shaodaozhao" entre el pueblo Bai. Las "tres maneras" de Sancha son "primero el amargor, segundo el dulzor y tercero el regusto". El "amargor" entre los tres tés es el proceso de elaboración del té. Y "Tian Er" consiste en agregar un poco de azúcar moreno, abanico de leche, canela, etc. Una vez preparado el té, es necesario cambiar "un tercio del regusto" por miel, pimienta y nueces.
El té de tres platos se llama "Shaodaozhao" entre el pueblo Bai. Tres tés, originalmente una especialidad del grupo étnico Bai en Yunnan, fueron las bendiciones de los mayores para las generaciones más jóvenes cuando estudiaban, aprendían, hacían negocios o se casaban. Más tarde, tres tés evolucionaron gradualmente hasta convertirse en la costumbre del pueblo Bai de beber té al recibir a los invitados.
Tipos de té:
En primer lugar, el té verde
El té verde es uno de los principales tés de China. Se elabora a partir de los cogollos y las hojas nuevas del árbol del té sin fermentación, sino directamente mediante procesos como el enverdecimiento, la conformación y el secado. Como no hay fermentación, se conservan sustancias naturales como las hojas frescas.
Los tés representativos incluyen: Huangshan Maofeng, té Pulong, té Pu'er, rocío seco Mengding, Lu'an Guapian, té Longjing, Meitan Cuiya, té verde Rizhao, té verde Laoshan, Biluochun, té Xinyang Maojian. , Té Du Yun Maojian, té Liping Queyu, té Ziyang Maojian, té seco Guanzhuang.
En segundo lugar, el té amarillo
El té amarillo es un té ligeramente fermentado con un grado de fermentación de 10-20 m. Durante el proceso de preparación del té, se forman montones de hojas amarillas y sopa amarilla. El té amarillo se divide en tres categorías: té de cogollos amarillo, té amarillo pequeño y té amarillo. Los tés representativos incluyen: Huoshan Huangya, Meng'er Yinzhen y Mengding Huangya.
En tercer lugar, el té verde
El té verde también es té oolong y es un té semifermentado. Una fermentación adecuada durante el proceso de producción hace que las hojas de té cambien ligeramente. Es un tipo de té entre el té verde y el té negro, por lo que tiene el sabor fresco del té verde y la dulzura del té negro.
Las hojas son verdes en el medio y rojas en los bordes, por eso se llaman hojas verdes con los bordes rojos. Los tés verdes representativos incluyen el té Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong, etc.
En cuarto lugar, el té blanco
El té blanco es un té ligeramente fermentado con un grado de fermentación de 20-30 m. Durante la producción y el procesamiento, las hojas de té se secan o se cuecen a fuego lento y la pelusa blanca de las hojas de té se conserva por completo. Los tés representados por el té blanco incluyen Silver Needle y White Peony.
Verbo (abreviatura del verbo) té negro
El té negro es un té completamente fermentado con un grado de fermentación de 80-90m. Se elabora a partir de yemas de té como materia prima de las hojas de té y se elabora mediante procesos como marchitamiento, enrollado (corte), fermentación y secado. Debe su nombre a que se vuelve rojo cuando se prepara con agua. Los principales tipos de té negro son: té negro Keemun, té negro de lichi y té negro Hanshan.