¿Qué tipo de cangrejo es bueno comer durante el Festival del Medio Otoño?

1. En el medio salvaje, los huevos de las hembras de cangrejo crecen más plenamente en septiembre del calendario lunar. En octubre, la pasta de cangrejo (aceite de cangrejo) de los cangrejos machos se vuelve más espesa. Por eso, comer cangrejos solía denominarse "nueve hembras y diez machos". Esto significa que las hembras de cangrejo se comen en el noveno mes del calendario lunar y los machos en el décimo mes del calendario lunar. El Festival del Medio Otoño cae antes de septiembre, por lo que es la mejor época para comer cangrejos hembras.

2. Los cangrejos rojos se producen en Yangjiang, en el sur de China, y se distribuyen principalmente a lo largo de la costa de Hainan. El caparazón es de color rojo claro o magullado y hay seis espinas en la frente. Los cangrejos rojos tienen ocho patas de arriba a abajo y dos pinzas grandes. Es muy poderoso y puede sujetar alimentos con sus pinzas. El cangrejo rojo es un carnívoro pequeño pero poderoso. El cuerpo es rojo, los patrones son más oscuros y el vientre es blanco. Los hombres y las mujeres son fáciles de identificar y la carne es deliciosa.

3. El nombre "Big Crab" ilustra apropiadamente que, como recurso importante de los productos del cangrejo estadounidense, es de hecho un activo valioso. Los cangrejos son grandes, jugosos y se encuentran desde California hasta Alaska. Ahora existe una enorme demanda de mercado de cangrejos cancerosos en San Francisco y Shanghai. El cáncer se ha ganado el favor de los gourmets del marisco por su pureza y dulzura. El cáncer es más fuerte en otoño e invierno. El cangrejo hembra está cubierto de crema roja y el cangrejo macho está delicioso. Son tesoros en la mesa del banquete.