¿Cuáles son los puntos y requisitos clave para el diseño de cocinas de restaurantes chinos?

La comida china es aclamada en todo el mundo por sus coloridas técnicas culinarias y sabores. Por eso, cada vez más personas optan por abrir restaurantes chinos. Lo que no se puede dejar de lado en la decoración de un restaurante es la decoración de la cocina. ¿Cuáles son los puntos y requisitos clave para el diseño de cocinas de restaurantes chinos? A continuación se presentarán los puntos y requisitos clave del diseño de la cocina de un restaurante chino desde aspectos clave del diseño, como las instalaciones en el suelo, las instalaciones de drenaje y las instalaciones de extracción de humos.

1. Divisiones regionales China tiene diversos métodos de cocina y platos ricos. Por lo tanto, la cocina china se puede dividir en área de platos calientes, área de platos fríos y área de refrigerios según los diferentes platos. Además, hay áreas de procesamiento de carne en bruto, áreas de procesamiento de vegetales en bruto, áreas de lavado de vajillas y áreas de preparación de comidas. Por tanto, en el diseño de la cocina de un restaurante chino es necesario considerar no solo las diferentes funciones operativas de estas áreas, sino también la cooperación y conexión ordenada de cada área durante el trabajo. Por ejemplo, las áreas de operación para platos fríos y calientes comunes deben estar separadas, el área de procesamiento inicial de lechuga y carne debe estar separada de las verduras cocidas, el área de basura de la cocina y el área de ingredientes deben estar separadas, y el área de comedor debe estar separada. cerca del comedor de clientes para facilitar la entrega de alimentos. Pero al mismo tiempo, se debe mejorar la eficiencia de la cocina conectando varias zonas de forma razonable y lógica según el orden de operaciones.

2. Instalaciones subterráneas de alcantarillado Uno de los temas difíciles en el diseño y decoración de restaurantes y cocinas es el problema de las aguas residuales subterráneas. Debido a que a menudo hay agua y escombros en el piso de una cocina china, es necesario diseñar las instalaciones de alcantarillado de la cocina. Además de diseñar racionalmente la ubicación de la plataforma operativa y la salida de aguas residuales, también puede utilizar algunos consejos de diseño, como instalar algunas instalaciones de rociado de agua a alta presión en la alcantarilla, para evitar que la basura quede retenida en la alcantarilla y provoque su obstrucción. y mala descarga de aguas residuales. Además, cada tubería subterránea de aguas residuales debe diseñarse con un cierto ángulo de inclinación para que las aguas residuales puedan descargarse sin problemas en el canal principal de aguas residuales. Al seleccionar materiales para tuberías de aguas residuales, no elija materiales que se corroan y oxiden fácilmente. Es mejor elegir materiales de acero inoxidable que puedan prevenir la oxidación.

3. Instalaciones de extracción de humos en los tejados Debido a las características de cocción de la comida china, normalmente existen métodos de cocción como la fritura rápida y el salteado que generan muchos humos. Por lo tanto, es muy importante diseñar las instalaciones de extracción de humos en la cocina de un restaurante chino. Elimina rápida y eficazmente los vapores de aceite y el aire caliente de la cocina, mantiene un buen entorno operativo y reduce la temperatura ambiente de la cocina. Debido a las características de las cocinas de estilo chino, la temperatura en la cocina suele alcanzar los 40 grados, lo que afecta en gran medida la eficiencia del trabajo de los chefs y el personal. Varios ingredientes son propensos a deteriorarse a altas temperaturas. Por lo tanto, en el diseño de la cocina de un restaurante chino, es necesario diseñar un conducto de extracción de humos y utilizar una potente máquina de extracción de humos para mantener un buen ambiente de trabajo en la cocina.

Los anteriores son los puntos clave del diseño de la cocina de un restaurante chino. Una cocina adecuadamente decorada no sólo permite que los chefs y el resto del personal trabajen juntos de manera efectiva y mejora la eficiencia del trabajo, sino que también facilita la preparación de alimentos deliciosos que satisfagan a los clientes. Creo que siempre que domines los puntos clave del diseño de la cocina de un restaurante chino, podrás crear el espacio de cocina más satisfactorio para el restaurante.

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