¿Cómo hacer bizcocho sin leche?

Ingredientes: 3 huevos, 10 g de azúcar, 35 g de aceite, 50 g de harina baja en gluten, 40 g de agua. Separe las claras y las yemas, agregue 35 g de aceite, 10 g de azúcar y 40 g de agua a las yemas y revuelva uniformemente. Tamiza la harina, forma una Z y revuelve uniformemente. Agrega unas gotas de jugo de limón a las claras y agrega 5 gramos de azúcar. Añadimos 5 gramos de azúcar a las burbujas de ojo de pescado y batimos hasta que la espuma esté fina. Continúe agregando 5 gramos de azúcar para hacer un pequeño anzuelo puntiagudo.

Ingredientes: 3 huevos, 10g de azúcar, 35g de aceite, 50g de harina baja en gluten, 40g de agua.

1. Separar la clara y la yema, añadir 35 g de aceite, 10 g de azúcar y 40 g de agua a la yema y remover uniformemente.

2. Tamiza la harina, dibuja una Z y revuelve uniformemente.

3. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y añade 5 gramos de azúcar para batir.

4. Añade 5 gramos de azúcar a las burbujas de ojo de pez y luego añade 5 gramos de azúcar para hacer pequeños anzuelos puntiagudos.

5. Toma un tercio de la pasta de yema de huevo y revuelve uniformemente. Vuelve a incorporar todos los huevos batidos a las claras y sigue batiendo.

6. Después de mezclar todos los materiales, viértelo en el molde y sacude las burbujas de aire.

7. Cubrir con papel de aluminio o film plástico. Haga unos pequeños agujeros en el agua, hierva y cocine al vapor durante 30 minutos, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.