Tres delicias, los platos tradicionales del noreste, son deliciosos y deliciosos——

Di San Xian es un plato tradicional del noreste de China. Hablando de la cocina nordestina, tanto quienes la conocen como quienes no la conocen pensarán inmediatamente en este. Es uno de los platos representativos y de buena reputación. Los ingredientes principales de este plato son tres tipos de verduras de temporada: berenjenas, patatas y pimientos verdes, que se saltean primero y luego se saltean. Este plato no solo es delicioso, sino que también contiene una variedad de nutrientes. Se puede decir que tres ingredientes comunes de repente se vuelven deliciosos. Este plato es en realidad un plato típico de granja. Los ingredientes y métodos son muy sensatos. En resumen, es sencillo, delicioso y delicioso

Aún recuerdo a un colega de hace muchos años al que le gustaba especialmente comer aquí las tres delicias. Cuando salimos a comer juntos durante la hora del almuerzo, ella siempre pide esto. En cuanto a mí, rara vez como las verduras que contiene porque no me gustan, pero bajo su influencia, después de comerlas unas cuantas veces, ya no me gustan y se vuelven aceptables. Esta vez el fabricante pidió un plato, así que naturalmente pensé en este plato y lo preparé~

Ingredientes: dos patatas, dos berenjenas y dos pimientos verdes.

Condimento: 4 dientes de ajo, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 65438 0,5 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de almidón.

1. Cortar las patatas y las berenjenas en trozos de cocción, y cortar los pimientos verdes en trozos en forma de rombo.

2. Picar la cebolla y el ajo y reservar.

3. Coger un bol y añadir un poco de agua al almidón para hacer almidón de agua.

4. Tome otro bol, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, agregue medio bol de agua y bata hasta obtener un bol con jugo.

5. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, añadir la berenjena y sofreír hasta que la superficie esté dorada, luego sacarla.

6. Añade las patatas y sofríe a fuego medio hasta que la superficie esté dorada.

7. A continuación añadimos el pimiento verde y sofreímos dos segundos, después lo sacamos junto con las patatas.

8. Saltear las chalotas y el ajo picado en el aceite base, verter el jugo en el bol preparado y llevar a ebullición.

9. Vierta agua y almidón para espesar la sopa.

10. Agregue las verduras fritas y saltee rápidamente para cubrir la sopa de manera uniforme.

Las berenjenas se encogen después de freírlas, por lo que conviene cortarlas más grandes que las patatas. Los pimientos verdes no se pueden freír durante mucho tiempo. Hay que enrollarlos en la olla y cogerlos inmediatamente, de lo contrario estarán calientes. El producto final es delicioso y quedará muy bien con un plato de arroz~