Recetas de cocina, cocina casera, platos vegetarianos.

El verano ya está aquí y las temperaturas están subiendo cada vez más últimamente. Cuando hace calor, sudas más y bebes más agua, tu hambre se vuelve cada vez menor y tu apetito desaparece gradualmente. En este momento, debes prestar atención a ajustar tu dieta. También debes prestar atención a la cantidad de bebidas frías y no ser codicioso con demasiadas. También se recomienda comer platos vegetarianos más ligeros y refrescantes para las cenas de los días laborables. A continuación se muestran seis platos vegetarianos para la cena, que son refrescantes y deliciosos.

1. Crisantemo amargo

Comer más verduras amargas en verano puede eliminar el calor y aliviar el calor interno. El crisantemo amargo es una "verdura que apaga el fuego" natural. Se puede mezclar fácilmente con ingredientes y condimentos de uso común para eliminar el calor y apagar el fuego.

Plato recomendado: Crisantemo frío

Ingredientes: crisantemo, zanahoria, maní, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, aceite de sésamo.

[Ejercicio]:

1. Lavar el crisantemo amargo, cortarlo en trozos pequeños, remojar en agua ligeramente salada y lavar. Maní frito en aceite claro. Pelar y triturar las zanahorias. Luego poner todos los ingredientes en un recipiente y reservar.

2. Echar una cantidad adecuada de azúcar y sal en un bol, luego añadir 10g de vinagre balsámico y 15g de salsa de soja, y finalmente verter un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.

3. Vierta el jugo preparado en los ingredientes, revuelva uniformemente y sirva.

2. Patatas y cebollas

Es fácil sudar cuando hace calor y el potasio del cuerpo se perderá con el sudor. Consuma más verduras con alto contenido de potasio en este momento. Las patatas son una excelente opción y se pueden comer con cebollas esterilizadas de forma natural. Simplemente fríelo, ¡es apetitoso y nutritivo!

Plato recomendado: Patatas fritas con cebolla.

Ingredientes: patatas, cebollas, chiles, ajos, chiles secos, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar.

[Práctica]:

1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas, lavar las cebolletas y los pimientos, cortarlos en trozos y verter una cantidad adecuada de ajos fritos. y los pimientos secos en la olla a fuego medio, luego vierta la salsa de soja y saltee con vinagre balsámico y salsa de ostras.

2. A continuación añadimos la cebolla y el pimiento y sofreímos un rato.

3. Por último añade las patatas chips y sofríe a fuego alto. Agrega sal y azúcar, mezcla bien y retira.

3. Chile

Si no tienes apetito en verano, también puedes comer algo picante. Los chiles son ricos en capsaicina, que ayuda a acelerar el metabolismo del cuerpo y estimula el apetito. Úselo con piel de tofu para hacer Aauto, un plato casero más rápido, tierno y delicioso.

Plato recomendado: Chili tofu

Ingredientes: chili, tofu, jengibre, pimienta, salsa de soja, salsa de ostras, sal, almidón.

[Práctica]:

1. Lavar los granos de pimienta y la piel de las judías, cortar el jengibre en tiras y reservar, sofreír las rodajas de jengibre y los granos de pimienta en aceite caliente, luego retirar; Agregue el residuo y póngalos en la piel del frijol. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y agua y cocine a fuego medio hasta que la piel del frijol esté fragante.

2. Luego agrega los chiles rallados y la cantidad adecuada de sal, sofríe a fuego alto hasta que los chiles estén cocidos.

3. Verter un poco de almidón en agua antes de servir y comer después de reducir el jugo.

4. Repollo de manzana

Si no tienes apetito en verano, también puedes preparar este crujiente y apetitoso kimchi. Sólo se puede utilizar 1 repollo y 1 manzana. Tiene un sabor ácido y apetitoso, refrescante y crujiente, que instantáneamente abre tus papilas gustativas y te da ganas de comer otro plato de arroz.

Plato recomendado: Kimchi casero

Ingredientes: Col china, manzana, zanahoria, hongo negro, sésamo negro, salsa de soja, vinagre, chile en polvo, azúcar, sal.

[Práctica]:

1. Lavar y cortar la col en trozos, lavar y cortar las zanahorias, remojar el hongo negro y partirlo en floretes, pelar la manzana y cortarla en trozos. trozos, repollo, hongos y zanahoria. Escaldarlo con agua hirviendo y beberlo con agua fría.

2. Ponga todos los ingredientes en un bol, agregue sal, azúcar y chile en polvo, vierta aceite caliente para estimular el aroma, luego agregue salsa de soja y vinagre balsámico, revuelva todos los ingredientes uniformemente.

3. Por último, tapar con film transparente y refrigerar durante 2 horas antes de servir.

5. Berenjenas, frijoles y patatas

¿Cuál es tu próxima comida estándar? Desde una perspectiva pequeña, comer es el estándar mínimo, los ingredientes deben ser caseros y el sabor debe estar en consonancia con los hábitos alimentarios de la mayoría de las personas. Por eso, esta salsa favorita de los norteños, el Sanxiao, se ha convertido en una nueva favorita en la mesa de verano. Es similar al Dishanxian, pero no tan grasoso. Tiene un sabor salado y delicioso.

Platos recomendados: tres tipos de salsas.

Ingredientes: patatas, berenjenas, judías, cebolla y ajo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa de soja oscura, almidón, sal.

[Práctica]:

1. Lavar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de almidón, sofreírla en una sartén con aceite hasta que esté dorada y añadir las patatas. y los frijoles en secuencia. Freír hasta que estén cocidos, sacar y reservar.

2. Vierta cantidades adecuadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal y almidón y finalmente diluya con agua.

3. Saltear las cebollas y los ajos en rodajas en la sartén con aceite, luego añadir todos los ingredientes y remover uniformemente. Finalmente, vierte la salsa preparada y sofríe a fuego alto hasta que la salsa esté fragante.

Huevos de codorniz

Me apetece especialmente comer cerdo estofado en verano. El cerdo estofado es demasiado complicado. ¿Por qué no pruebas estos sabrosos y sabrosos huevos de codorniz estofados? Es simple, fácil de aprender y hacer, y te enamorarás de él de inmediato.

Plato recomendado: Huevos de codorniz estofados

Ingredientes: huevos de codorniz, anís estrellado, pimienta de Sichuan en grano, pimientos rojos secos, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, cerveza.

[Ejercicio]:

1. Lavar los huevos de codorniz, ponerlos en una olla con agua fría y cocerlos, luego enjuagarlos rápidamente con agua fría para facilitar el descascarado. Retire la capa exterior una por una y reserve.

2. Ponga los huevos de codorniz en la olla, agregue el anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas de laurel y los gajos de pimiento, luego agregue la salsa de soja clara y oscura y finalmente vierta la cerveza sin ingredientes y cocine a fuego lento. calentar durante media hora.