¿Cómo hacer que los abanicos sean deliciosos?
Materiales
Ingredientes: 50 gramos de magro de cerdo, 75 gramos de fideos.
Condimento: 25 g de ajetes, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 50 g de aceite de cacahuete, 15 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Carne de cerdo picada;
2. Remojar los fideos en agua caliente.
3. el jengibre y cortar en trozos;
4. Lavar los ajetes y cortarlos en trozos de medio centímetro;
5. Lavar la olla y calentar, añadir aceite para calentarlo. y agregue la carne y saltee hasta que esté bien;
6. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue 250 ml de vino de cocción, salsa de soja, sal y sopa (o agua) y lleve a ebullición;
7. Agregue Cocine los fideos a fuego medio-bajo hasta que estén bien cocidos;
8.
Método 2, Liangpi
Materiales
"1 huevo entero", "un poco de sal", "80g de hongo negro", "2 lonchas de jamón" , " "3 trozos de carne de cangrejo", "60 g de mostaza instantánea en escabeche", "2 puñados de fideos (fideos de vino)", "1/2 cucharadita de aceite vegetal", "65438 salsa de soja".
Método de trabajo
1: Batir los huevos enteros, añadir sal y mezclar bien, luego verterlo en una olla caliente y sofreírlo formando una fina piel de huevo a fuego medio-bajo.
2: Después de que el paso 1 se enfríe un poco, córtelo en huevos rallados; blanquee el hongo negro en agua hirviendo, sáquelo, enfríelo un poco y córtelo en tiras, corte la carne de cangrejo; tiras Cortar en tiras finas la mostaza encurtida instantánea (si usa mostaza encurtida común, debe remojarla en agua para quitarle la sal, luego blanquearla en agua hirviendo y luego enjuagarla con agua fría)
3: Mezclar todos los ingredientes de la salsa.
4: Remojar los fideos en agua fría hasta que estén blandos, añadir aceite vegetal al agua hirviendo, blanquear los fideos hasta que estén traslúcidos, sacarlos, enjuagar con agua fría y escurrir.
5: Después de mezclar uniformemente el segundo y cuarto paso, agregue el tercer paso y sáquelos uniformemente (saque los fideos por completo para evitar que se peguen).
Ejercicio 3, fideos coreanos
Materiales
250 g de fideos de batata, 120 ml de salsa de soja baja en sal, 55 g de azúcar moreno, 120 ml de agua hirviendo, 45 ml de aceite vegetal , 5g de semillas de sésamo tostadas.
Método de elaboración
1. Cortar los fideos en trozos pequeños y ponerlos en un plato hondo. Luego vierta agua caliente y déjelo en remojo durante 10 minutos, luego escurra.
2. Mezclar la salsa de soja, el azúcar moreno y el agua hirviendo, verterlo sobre los fideos escurridos y dejar en remojo durante 2 minutos.
3. Vierte aceite vegetal en la olla, calienta a fuego medio, vierte la mezcla de fideos y salsa de soja y sofríe durante unos 5 minutos. Espolvorea algunas semillas de sésamo antes de comer.
Método 4, fideos de tofu picantes y agrios
Ingredientes
300 g de tofu lactona, 80 g de fideos de patata, ajo, 2 cucharadas de aceite de cocina, cantidad adecuada de maduro vinagre, pimienta picada, salsa de soja, cilantro, 50 g de huevos, 3 cucharadas de aceite de chile, pimienta negra.
Método de trabajo
1. Preparar tofu lactona, fideos de patata, cilantro, huevos duros, pimientos picados y maní cocido.
2. Lavar y picar el cilantro; picar el ajo; pelar y machacar el maní maduro.
3. Calentar la cazuela al fuego, añadir un poco de aceite de cocina y sofreír los dientes de ajo hasta que estén fragantes.
4. Añade agua tibia, lleva a ebullición y añade los fideos de patata.
5. Vierta el tofu lactona.
6. Vierta el vinagre y revuelva uniformemente.
7. Añade sal, salsa de soja y pimienta y deja hervir.
8. Añade el cilantro, el pimiento rojo y el maní picado.
9. Vierte el aceite de chile, ajusta el sabor y retira del fuego. Ojo al comer, la cazuela está muy caliente. No lo quemes.