Cómo comer un buen pescado mandarín

1. Materias primas: 1 pez mandarín, que pesa aproximadamente 500 g, 50 g de rodajas de magnolia, 25 g de champiñones, 50 g de tomates, 50 g de repollo, 1000 g de aceite de maní (la dosis real es 75 g), 10 g de grasa de pollo, 25 g de vino para cocinar.

2. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la tortuga de caparazón blando, límpiela y colóquela en la tabla de cortar. Utilice un cuchillo para abrir el pescado cada dos veces, espolvoree el. pescado uniformemente con sal y marinar por un rato; pelar, lavar y cortar en rodajas diagonales; pelar el jengibre y el ajo, lavarlos y cortarlos en rodajas, cortarlos en rodajas finas; las raíces; precocinar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y quitarles las semillas y cortarlos en trozos oblicuos, lavar el repollo, blanquearlo con agua hirviendo para que se rompa. Al fuego, poner aceite en la olla hasta que esté 60 a 70% caliente y poner el pescado. Freír rápidamente el pescado en la olla hasta que esté rígido y amarillo. Retirar el aceite y colocarlo en un plato. , sal, glutamato monosódico, aceite de pollo y un poco de sopa fresca Agrega las rodajas de magnolia, los champiñones shiitake, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, ponlas en el cajón y ponlas en la olla de agua.

4. Poner la olla al fuego, luego agregar la col china y los trozos de tomate, llevar a ebullición, llevar a ebullición, verter el aceite de pollo y verterlo sobre el pescado.