¿Se pueden asar mariscos comunes con carbón sin humo?

Sí, los mariscos en general, como pescado, camarones, cangrejos y mariscos, se pueden asar a la parrilla, y los camarones y mariscos son los más deliciosos. Las siguientes son algunas sugerencias:

1. Asegúrate de elegir mariscos frescos. El tiempo de asado no puede ser demasiado largo, por lo que deben estar frescos.

2. A la hora de asar pescados y mariscos hay que añadir ajo picado para aumentar el sabor y esterilizar.

3. Al asar vieiras y gambas, puedes utilizar papel de aluminio para rellenarlas en lugar de enhebrarlas una a una.

4. En general, los mariscos saben mejor y no es necesario conservarlos con anticipación. Pero el condimento debe ser suficiente más adelante.

5. No bebas cerveza con mariscos. Puedes preparar una sopa de ciruelas agrias o una sopa de pera kumquat en verano, así que combínala con algunas bebidas para aliviar el calor.

6. No usar lentes de contacto. (Autoexamen de motivos)

Todo lo anterior se basa en la experiencia. Aquí te recomendamos algunas recetas de barbacoa:

1. Pescado a la parrilla

Ingredientes:

Pescado, sal, jengibre en polvo, vino de cocción, pimienta, salsa de soja. , miel, cinco especias en polvo, comino en polvo, cebolla verde y rodajas de jengibre.

Práctica:

Limpiar el pescado, hacer dos cortes en el lomo, espolvorear con sal, jengibre en polvo, vino de cocción, pimienta y otros condimentos y masajear el pescado para que sepa mejor. Llene la panza de pescado con cebolla verde y rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado, unte el pescado con salsa de soja, miel y salsa preparada, espolvoree uniformemente con cinco especias en polvo y comino en polvo y póngalo en el horno para precalentarlo a 180ºC. grados, coloque el pescado Coloque una bandeja para hornear en la parrilla central del horno y en la parte inferior del horno para recoger la grasa que gotea, hornee durante unos 10 minutos, déle la vuelta, unte la superficie con salsa, espolvoree con comino en polvo y cinco- condimente en polvo y hornee a 200 grados hasta que la superficie del pescado esté completamente seca.

2. Ostras a la plancha (el principio es el mismo que el de las vieiras)

Abrir las ostras vivas, lavar la carne de la ostra y una concha con agua limpia, escurrir la carne de la ostra y reservar;

Las ostras asadas se pueden dividir aproximadamente en tres sabores: ajo, salsa de soja y original.

Jugo de ajo: Picar el ajo. Si lo quieres picante, añade un poco de pimiento rojo picado. Mezclar el ajo y el ají con el aceite. Agrega sal y glutamato monosódico (o esencia de pollo) y mezcla bien, con un poco más de sal.

Salsa de soja: Picar la salsa de soja, el ajo o la pimienta, mezclar bien con el aceite y la sal. Coloque las medias conchas de ostra lavadas al fuego de carbón, coloque un trozo de carne de ostra en cada concha y agregue el jugo anterior mientras asa.

Unta un poco de aceite sobre la carne de las ostras y espolvorea un poco de sal. Cuando escuche el chirrido, dé la vuelta a la carne de ostra, agregue el jugo y cocine a la parrilla.