Cómo hacer chucrut del noreste, cómo cocinar chucrut guisado del noreste en casa

¿Material? 1 repollo encurtido del noreste (aproximadamente 800 g) 1 cucharada de aceite vegetal (15 ml) 1 cucharadita de cebolla, jengibre y ajo picados (5 ml cada uno) 50-100 g de lonchas de panceta de cerdo 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja.

¿Cómo guisar chucrut del noreste?

Enjuague el chucrut repetidamente con agua. Hay que partir la col exterior y lavarla con cuidado.

Después de lavar el agua ácida, exprime el chucrut y colócalo en una rejilla de drenaje para controlar el agua durante 10 minutos.

Primero utiliza un cuchillo para cortar las hojas gruesas del chucrut en rodajas finas paralelas a la tabla de cortar, y luego corta en tiras finas las otras hojas relativamente tiernas y las partes del corazón también en tiras finas.

Exprima la mayor parte del agua del repollo encurtido rallado con las manos (no demasiado secas, pero también retenga un poco de agua. Esta concentración es adecuada solo para amas de casa. Si los hombres realizan este paso, comience suavemente. ) /p>

Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite vegetal, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

Coloca las rodajas de panceta de cerdo en la olla, sofríe rápidamente hasta que las rodajas cambien de color y luego añade el chucrut rallado.

Sofría el chucrut rallado durante unos 3 a 5 minutos, luego agregue salsa de soja ligera y revuelva uniformemente.

Añade agua sin encurtir, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos (recuerda darle la vuelta a las verduras en la olla varias veces).

Cuando queden unos 30 a 50 ml de jugo de col encurtida en la olla.

Agrega sal, agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo, sofríe uniformemente y sirve.