Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - Cómo las pequeñas y medianas empresas alimentarias construyen marcasAutor: Wang Guangwei Wang Guangwei hizo un balance de las operaciones actuales de las terminales del mercado en la industria alimentaria y básicamente aclaró la imagen de las terminales como las tiendas KA y las tiendas insignia. , tiendas especializadas y cadenas de tiendas de conveniencia, así como Taobao y otras líneas de compras y negocios en línea. El Sr. Wang Guangwei, un experto en comunicaciones de marketing especialmente designado por la Universidad de Shandong, cree que después de varios años de arduo trabajo, el campo de la circulación se ha bautizado y mejorado continuamente, y las terminales de marca y las compras en línea han surgido y han entrado en la visión general de los consumidores. Este es el resultado inevitable de la mejora de la demanda y la competencia del mercado. Las necesidades de los usuarios ya no son marcas de "qué comprar, qué", sino más bien de marcas de "dónde comprar, dónde". La ola de branding se está extendiendo por todos los campos de consumo y distribución, lo que inevitablemente provocará una mejora competitiva emocionante y radical. En esta ola, las pequeñas y medianas empresas alimentarias tradicionales ocupan la cola larga con grandes cantidades y mala calidad. Frente a los ataques en línea y fuera de línea de las tiendas de imágenes, tiendas especializadas y canales de compras en línea, ¿cómo encontrar su propio espacio para la supervivencia y el desarrollo? ¿Mantenerse al día con la tendencia o permanecer conservador? Wang Guangwei, un experto en comunicación de marketing de la Universidad de Shandong, cree que los cambios en la estructura del mercado son suficientes para explicarlo todo. En primer lugar, los cambios en la estructura de los grupos de consumidores y la mejora de la demanda han planteado exigencias cualitativas a las pequeñas y medianas empresas alimentarias. La conciencia de consumo y la conciencia de marca de los grupos de consumidores tradicionales están aumentando, las actualizaciones de la demanda y la información se están volviendo gradualmente simétricas y se está fortaleciendo su comprensión racional de "qué comprar y dónde comprar". Especialmente el surgimiento de nuevos grupos de consumidores nacidos en los años 80 y 90, su consumo emocional, su comportamiento de compra racional, su reconocimiento de marca, su comportamiento de compra profesional y los métodos de comunicación de los "círculos" y los "líderes de opinión". Las pequeñas y medianas empresas de alimentos tradicionales ya no pueden satisfacer sus necesidades. Si aún permanecen en métodos comerciales dispersos, débiles, caóticos, pequeños, engañosos y de caza y no se actualizan a tiempo, inevitablemente serán marginados y convertidos. Objeto abandonado por los principales grupos de consumidores nacidos en los años 80 y 90. El desarrollo de las pequeñas y medianas empresas alimentarias tradicionales está rezagado. Hay muchos productos falsificados y de mala calidad y bajas capacidades de servicio que ya no pueden satisfacer las necesidades operativas de los fabricantes upstream, lo que obliga a los fabricantes upstream a extenderse hacia abajo y realizar la transformación. Frente general a la integración de la marca a través de la operación propia o franquicia. Las pequeñas y medianas empresas alimentarias atrasadas y especulativas naturalmente perdieron la oportunidad de integrarse con las marcas y los mercados principales. Como distribuidores de pequeñas y medianas empresas alimentarias que solían frenar sus ventas debido a la presión de los fabricantes upstream, la escasez de las modernas tiendas KA y el aumento de clientes downstream, también se están transformando del comercio mayorista tradicional al mayoreo y operaciones minoristas. Para luchar por la voz insustituible de upstream y downstream, por un lado, continuamos acelerando la adquisición de excelentes recursos de terminales downstream y, por otro lado, construimos nuestras propias redes de cadena mediante la autoconstrucción o franquicias. Un enfoque doble: las pequeñas y medianas empresas alimentarias están trabajando duro en ambos extremos. La competencia terminal y la supervivencia de los más aptos obligan a las empresas a buscar nuevas direcciones de desarrollo. En el pasado, el método empresarial de basarse en precios, ubicaciones y estructuras de productos desiguales y tratar a los consumidores como "nidos" ha fracasado. Las previsoras tiendas terminales han escapado del dilema del prisionero mejorando su imagen de tienda, operando por sí mismas o sumándose a operaciones en cadena. El apoyo político de los fabricantes upstream ha catalizado la transformación positiva de las terminales. Desde todos los ángulos, en el entorno del dilema del prisionero, las pequeñas y medianas empresas alimentarias deberían adoptar activamente los cambios, empezar desde su propia revolución, acelerar la construcción de marcas y pasar de operaciones pequeñas, débiles y variadas del pasado a operaciones sofisticadas, especializadas y operaciones ágiles. En términos de "finura": actualizar hardware y software, como la imagen del terminal, la atmósfera del terminal, la guía de compras del terminal, etc., y fortalecer el diseño experiencial, la promoción interactiva y el entorno de compras situacional. En términos de "especialización": pasar de los métodos complicados, caóticos y especulativos del pasado al concepto de gestión honesta, servicios profesionales de ventas, organización y gestión. En términos de "espíritu": cambiar el hábito pasado de "sentarse", "inclinarse" y "esperar", pasar de sentarse y esperar visitas puerta a puerta a tomar la iniciativa, pasar de la gestión de un solo producto a la de múltiples productos. La combinación, el cambio de una simple interacción push-pull y el cambio de las ventas en línea puras se están transformando en servicios tridimensionales en línea y fuera de línea. La tendencia del branding de las pequeñas y medianas empresas alimentarias es inevitable. Ya sean fabricantes upstream, distribuidores tradicionales o tiendas terminales, han comenzado a explorar el camino hacia la transformación del marketing bajo esta tendencia. El Sr. Wang Guangwei, un experto en comunicación de marketing especialmente designado de la Universidad de Shandong, tiene actualmente los siguientes métodos. El primero es la marca de las operaciones de terminales dirigidas por los fabricantes. El formato de negocio de las terminales es principalmente tiendas especializadas, destacando la combinación de "franquicia de marca + servicio de venta sistemático" para estar cerca de los usuarios. Los fabricantes establecen tiendas de marca y construyen sus propias redes de control directo mediante el hundimiento del mercado, el aplanamiento de canales, la autoconstrucción o la franquicia. Cultivar y apoyar tiendas especializadas exportando marcas, servicios y gestión, asegurando el servicio directo al mercado y la promoción de la marca, y acelerando la velocidad y capacidad de respuesta al mercado.