¿Cuál es la diferencia entre el arroz glutinoso del noreste y el arroz glutinoso de Anhui?

El arroz glutinoso del noreste es redondo y pleno, de color natural, suave y fragante, de textura sólida, no fácil de romper, fresco y suave, de sabor delicado, dulce y delicioso, y de viscosidad moderada. El arroz glutinoso de Anhui tiene granos grandes y regordetes, granos uniformes, color blanco y un aroma único del arroz glutinoso.

En el sur de China se le llama arroz glutinoso y en el norte de China se le llama arroz glutinoso. El arroz glutinoso es la principal materia prima para elaborar bocadillos de arroz glutinoso, como albóndigas de arroz, gachas de los ocho tesoros, pasteles de arroz y otros postres. También es la principal materia prima para elaborar vino de arroz glutinoso (vino de arroz dulce) en el sur de China. El arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina y almidón.

La medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Entra en los pulmones y en los meridianos del bazo y tiene la función de nutrir la deficiencia y la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago. un tónico suave.

El arroz glutinoso es el grano sin cáscara del arroz Poaceae (arroz glutinoso). Según el color de la paja y el arroz, se puede dividir en rojo y blanco, peludo y lampiño. Se cultiva en todo el país.