¿Su Shi inventó el cerdo Dongpo?
Su Shi fue un líder literario a mediados de la dinastía Song del Norte y logró grandes logros en poesía, letras, prosa, caligrafía y pintura. Su escritura es audaz y desenfrenada; sus poemas tienen temas amplios, son frescos y audaces, son buenos en el uso de metáforas exageradas y tienen un estilo único. Junto con Huang Tingjian, se les llama "Su Huang";
Sus escritos en prosa son grandiosos y audaces. Junto con Ouyang Xiu, se le llama "Ou Su" y es uno de los "Ocho grandes maestros de las dinastías Tang y Song". Su Shi también era bueno en caligrafía y era uno de los "Cuatro Maestros de la Dinastía Song"; era bueno pintando, especialmente bueno con tinta de bambú, rocas extrañas, madera muerta, etc. Hay "Dongpo Seven Collections", "Dongpo Yi Zhuan", "Dongpo Yuefu", etc.
Su Shi se convirtió en Jinshi en el segundo año de Jiayou. Durante el reinado del emperador Shenzong de la dinastía Song, sirvió en Fengxiang, Hangzhou, Mizhou, Xuzhou, Huzhou y otros lugares. En el tercer año de Yuanfeng, fue degradado a enviado adjunto de Huangzhou Tuanlian debido al "Caso de la poesía Wutai". Después de que Zhezong de la dinastía Song llegó al trono, se desempeñó como soltero de Hanlin, soltero del examen imperial y ministro del Ministerio de Ritos. También fue a Hangzhou, Yingzhou, Yangzhou, Dingzhou y otros lugares. En sus últimos años, fue degradado a Huizhou y Danzhou debido al gobierno del nuevo partido. El emperador Huizong de la dinastía Song fue indultado y regresó al norte, pero murió de una enfermedad en Changzhou en el camino. Durante el reinado del emperador Gaozong de la dinastía Song, se le otorgó el título póstumo de "Wenzhong" como regalo póstumo al Gran Maestro.
Información ampliada:
El propio Su Shi era un gourmet, y hay muchos registros de la invención de la comida gourmet por parte de Su Shi en las novelas de cuadernos de la dinastía Song. Cuando Su Shi se enteró de Hangzhou, en mayo y junio del quinto año de Yuanyou, hubo fuertes lluvias en el oeste de Zhejiang y el lago Taihu se inundó. Su Shi dirigió el dragado del Lago del Oeste y la construcción de Su Di. La gente de Hangzhou le agradeció. Durante el Año Nuevo chino, todos llevaban cerdos y vino para felicitarlo por el Año Nuevo.
Su Shi ordenó a su familia que cortara la carne de cerdo en cubos, la cocinara hasta que estuviera crujiente y luego la distribuyera a todos. Este es el origen del cerdo Dongpo. "Old News of Quwei" también registra: Su Dongpo discutió la comida con el invitado y tomó una hoja de papel para mostrársela: "Cordero de Tongzhou al vapor enrollado, relleno con tallos fragantes de queso de albaricoque, se recomienda ganso al vapor, cocineros del chef de Wuxing Songjiang Ao "Cuando estaba lleno, preparé té en el manantial de la cortina de jade del monte Lu. Me quité la ropa, me acosté boca arriba y pedí a la gente que recitara "Red Cliff Back and forward" del Sr. Dongpo, lo cual fue suficiente. para hacerme sonreír."