¿Cómo se introdujo el té chino en Europa?
Durante las dinastías del Norte y del Sur, el té chino se introdujo en Türkiye junto con la seda y la porcelana. Durante la dinastía Tang, el té chino se introdujo en Japón y Silla. Tras la apertura de nuevas rutas marítimas, el té chino se introdujo en Europa. Alrededor de 1545, el italiano Laimixi mencionó el té chino en "La Colección de los Navegantes", que fue el registro documentado más antiguo sobre el té en Europa. En el año 35 de Wanli en la dinastía Ming (1607), los barcos holandeses llegaron a Macao desde Java para vender té, y en 1610 fueron enviados a Europa, lo que se convirtió en el comienzo del transporte de té por parte de los occidentales hacia el Este. A partir de entonces, el té chino empezó a dominar las recetas europeas.
Amigos de las mujeres
Después de la apertura de la nueva ruta marítima, los intercambios mundiales de productos básicos se desarrollaron rápidamente y tres bebidas no alcohólicas entraron en Europa una tras otra: en 1528, los españoles importaron el cacao a Europa, y en 1610, los holandeses introdujeron el té en Europa, y en 1615, los comerciantes venecianos introdujeron el café en Europa.
De todas las bebidas, el té es el verdadero amigo de la mujer. En primer lugar, el alcohol puede hacer que las personas se sientan somnolientas y groseras. Nada molesta más a una mujer que un marido alcohólico. Como alternativa al vino, el té es refrescante y elegante. Preparar té con bocadillos a las cuatro o cinco de la tarde, beber té y charlar con amigos, es decir, tomar el té o tomar el té de la tarde, es en sí mismo un invento de una dama. Las casas de té y los jardines de té brindaban a las mujeres un lugar para socializar fuera del hogar.
Los pubs y cafeterías son lugares donde los hombres se relajan y las buenas mujeres no pueden ir allí. Pero las mujeres solteras podían ir a casas de té para encontrarse con sus amigas sin dañar su reputación. En el siglo XVIII, sólo en Londres había 2.000 casas de té y numerosos jardines de té, siendo el Foxhall Tea Garden on the Thames un representante típico.
El jardín de té integra un jardín inglés, un patio, una casa de té y una sala de conciertos. Tanto hombres como mujeres pueden salir a caminar, tomar té, charlar, celebrar conciertos y bailar en los jardines de té. Era un club favorecido por la clase alta en ese momento.
De nobles a gente común
Al principio, el té se vendía como medicamento en las farmacias, utilizado principalmente para tratar la gota, la dispepsia y otras enfermedades propias de la riqueza y la riqueza. Al principio, los eruditos, médicos y sacerdotes europeos debatieron si beber té era beneficioso. De 1625 a 1657 tuvo lugar en todos los Países Bajos un "debate sobre el té". Al final, el debate terminó porque el arzobispo francés reconoció los poderes del té. Pero a nivel médico a largo plazo en Europa, el té es ciertamente mucho más fiable que otros tratamientos (sangrado, extirpación de órganos irrelevantes, etc.).
Debido a que la Compañía Británica de las Indias Orientales monopolizó el comercio del té y comenzó a monopolizar los precios, el precio del té era extremadamente alto. De hecho, el precio del té comprado por China en Europa es razonable, pero el gobierno impone fuertes impuestos y los comerciantes aumentan los precios a voluntad, convirtiendo el té en una bebida muy cara. Mientras tanto, el precio del té en Amsterdam era de 3 chelines 4 peniques la libra, mientras que en Londres llegaba a 2 libras 18 chelines 4 peniques. Como resultado, el contrabando se hizo frecuente y barcos extranjeros transportaron grandes cantidades de té privado a la costa sur de Inglaterra. Existe una gran discrepancia entre el consumo interno real y las estadísticas oficiales de importación. El Parlamento decidió abolir el impuesto sobre el té. Después de un período ventana, el impuesto británico al té se redujo de 190 a 12,5. Desde entonces, las importaciones oficiales británicas de té han aumentado rápidamente, y la población que bebe té y el ingreso nacional también han aumentado significativamente. Como resultado, lo que era un artículo de lujo para la clase alta a principios del siglo XVII se convirtió en una bebida de desayuno común en casi todas las familias británicas a mediados del siglo XVIII.
Ruta (financiera) del té
El té chino se extendió por rutas marítimas y terrestres. La ruta terrestre se extendió a lo largo de la Ruta de la Seda hacia Asia Central, Asia Occidental, Asia del Norte y Europa del Este; se extendió a Arabia, Europa Occidental y Europa del Norte a través de la ruta marítima.
Desde la dinastía Tang, la Ruta de la Seda en el antiguo continente también ha sido una ruta del té. Las hojas de té de las zonas productoras de té se concentran primero en Chang'an y luego utilizan Xinjiang como punto de tránsito, conduciendo a Europa del Este a través de la carretera Tianshan Norte-Sur. Durante las dinastías Ming y Qing también se abrió la ruta del té a Rusia a través de la meseta de Mongolia.
Las rutas marítimas comenzaron en las dinastías Ming y Qing, partiendo de las áreas de té de Jiangxi, Zhejiang y Fujian, y se enviaban directamente a Europa a través de los puertos de Ningbo, Quanzhou y Guangzhou, o se exportaban al sudeste. Primero los países asiáticos, y luego a través de la península malaya, la península india y el Mediterráneo se envían a los países europeos.
En el año treinta y cinco de Wanli en la dinastía Ming (1607), barcos holandeses llegaron a Macao desde Java para vender té, que fue enviado a Europa en 1610. A partir de entonces, el té chino entró oficialmente en Europa, abriendo la puerta a un mundo nuevo.
Desde el momento en que el té chino se vendió a Europa hasta vísperas de la Guerra del Opio, China tuvo un superávit comercial a largo plazo y las exportaciones de té fueron la parte más importante. Hasta finales de 2018, la industria británica se desarrolló enormemente. Exportaba productos industriales a China, además de reexportaciones de algodón y opio desde la India, y apenas se alcanzaba la balanza comercial.
Entonces la pregunta es: ¿por qué los países europeos que hacen negocios con China pueden tolerar déficits comerciales? Porque los beneficios de las reexportaciones de productos chinos a otros países superan el déficit comercial con China.
En 1651-1652, comenzaron las subastas de té en Ámsterdam, Países Bajos. Cada año se importan más de 40 millones de kilogramos de té desechado, y el volumen de reexportación es muy grande, representando alrededor del 35-50% del té importado. En 1758, el margen de beneficio del comercio de té holandés en realidad alcanzó 196. De 1711 a 1810, el gobierno británico recaudó 77 millones de libras en impuestos sólo sobre el té. Según los registros, el impuesto británico al té en 1784 era de 190. Un impuesto tan alto no es digno del entusiasmo del pueblo británico por beber té. En 1793, el impuesto anual al té del gobierno británico era de 600.000 libras. En 1833, esta cifra se había multiplicado por cinco y media hasta alcanzar los 3,3 millones de libras esterlinas.
¿Cómo toman el té los extranjeros?
Gran Bretaña, Gran Bretaña
Antes de que el té chino se introdujera en el Reino Unido, los británicos lo bebían durante todo el día, levantándose a las seis o siete de la mañana y bebiendo cerveza en el desayuno. Luego, cuando tengas sueño, estés cansado y no tengas nada que hacer, simplemente bebe y juega. Después de la introducción del té en Inglaterra, reemplazó al alcohol en muchos casos.
Beber té es similar al café. Se sirve té verde a los invitados y los bebedores pueden agregar leche, azúcar o limón según sus preferencias.
Rusia
A diferencia de China, los rusos no elaboran té. Ponen hojas de té y azúcar en una tetera, vierten agua hirviendo, media taza para cada invitado, luego agregan agua hirviendo y continúan cocinando. Mientras cocinaba y bebía, el té de la tetera seguía hirviendo.
Se dice que los rusos beben té de tres maneras: una es agregar azúcar al té y revolverlo con una cuchara antes de beberlo, la otra es morder un pequeño trozo de azúcar y retenerlo; la boca para beber el té; el tercero es mirarlo O pensar en beber té con azúcar. Los rusos deben agregar azúcar, miel y otros edulcorantes al preparar el té. También suelen agregarle leche, limón e incluso frutas medicinales y queso. El té dulce debe combinarse con el postre. Sin embargo, el lugar en Rusia es relativamente frío, por lo que en realidad es un refrigerio después de la comida.
Francia
Según los estándares chinos, los franceses son realmente los "bebedores de té" entre los europeos. A los franceses les gusta el té verde de alta calidad y no se conforman con las bolsitas de té. Muchos franceses también pueden nombrar los diferentes tipos de té en China.
Al igual que los chinos, no se añade leche ni azúcar, sólo té hervido con agua. También es posible que los franceses adoptaran el método de beber de África occidental: agregar terrones de azúcar y hojas de menta al té y enfriarlo para hacer una bebida fría, similar al té embotellado endulzado con azúcar que ahora se vende en los supermercados de todo el mundo.