Cómo hacer tartas sin microondas
2. Herramientas: una arrocera, una batidora de mano (mejor eléctrica) y dos cuencos grandes.
3. Ingredientes: 4 huevos 2. 100 gramos de harina, añadiendo 100 gramos de almidón, que puede reducir el gluten de los fideos, es mejor harina para tarta, y 100 gramos de azúcar.
4. Se pueden añadir un poco o no pasas y otros sabores.
5. Preparación: Separar las yemas y las claras en dos tazones grandes. Este método puede acortar el tiempo de batido y es adecuado para batidoras manuales. Poner 1/3 del azúcar en las yemas y 2. /3 del azúcar. Clara de huevo.
6. Batir las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo claro. Suele tardar 1 minuto.
7. Batir las claras hasta que estén cremosas. Batir las claras durante un buen rato hasta que no quede líquido de huevo en el bol. Este paso depende directamente de la calidad del bizcocho. Si hay huevo líquido en el bol, el pastel no se expandirá ni se convertirá en un rollo de huevo.
8. Tamizar la harina con las yemas de huevo y mezclar suavemente y de manera uniforme. Si revuelves demasiado fuerte, los fideos se pondrán rígidos y la calidad del pastel se verá afectada. Después de revolver, verá que los fideos están todos juntos y no se ha agregado agua.
9. Poner las claras en 5 y remover uniformemente. No puedes usar una licuadora. El método consiste en recogerlo del fondo del recipiente con las manos, repetirlo varias veces y luego girar en la dirección. Después de unos 2 minutos, verás que la masa 5 y las claras se han convertido en una pasta. Eso es casi todo en este momento.
10. Una vez que la masa de huevo esté lista, puedes poner una capa de aceite en la arrocera y verter la masa de huevo en ella. Cierre la tapa y presione el botón de cocción de la olla arrocera. No sé por qué saltó para mantenerse caliente después de unos 5 minutos. Después de esperar 2-3 minutos, volví a presionar el botón de cocción y unos minutos después volvió a saltar. En este momento, puedo oler la fragancia del pastel. Abrí la tapa y la superficie era de color amarillo claro, un poco más larga que la original. Pínchalo con los palillos. Si los palillos no se pegan a la pasta de huevo cuando la introduces, significa que está bien. Saca el molde, dale la vuelta y el bizcocho bajará. La parte inferior debería ser un poco más oscura.
11. Después de enfriar, puedes decorar con nata fresca. También puedes comerlo directamente.