Cómo hacer masa de pizza danesa
Materia prima:
Base de pizza:
Levadura instantánea
5g
Agua caliente
100ml
Harina fuerte
175g
Sal
1g
Azúcar refinada
10g
Mantequilla
10g
Método de trabajo
1) Mezclar levadura instantánea y agua tibia en una taza del interior.
2) Poner en un recipiente de cocción la harina con alto contenido de gluten, añadir el agua con levadura y la sal.
3) Añade el azúcar y amasa hasta obtener una masa.
4) Finalmente agregue la mantequilla y amase hasta que quede suave.
5) Amasar la masa durante 15 minutos y ponerla en un bol.
6) Cubrir con un paño húmedo. Despierta dos veces más grande. Pasados los 45 minutos, amasa un rato la masa y vuelve a taparla.
Moje el paño y despierte durante 15 minutos.
7) Preparar una bandeja para pizza (yo no tengo bandeja para pizza, así que uso una bandeja de acero normal sin untarla con mantequilla).
8) Enrolla la masa hasta darle forma redonda y colócala en la bandeja para hornear. Usa tus dedos para presionar el borde un poco más grueso y haz un pequeño agujero en el medio.
9) Introducir en el horno
Hornear a 180 grados durante 5 minutos y sacar.