Cómo hacer masa de pizza danesa

Materia prima:

Base de pizza:

Levadura instantánea

5g

Agua caliente

100ml

Harina fuerte

175g

Sal

1g

Azúcar refinada

10g

Mantequilla

10g

Método de trabajo

1) Mezclar levadura instantánea y agua tibia en una taza del interior.

2) Poner en un recipiente de cocción la harina con alto contenido de gluten, añadir el agua con levadura y la sal.

3) Añade el azúcar y amasa hasta obtener una masa.

4) Finalmente agregue la mantequilla y amase hasta que quede suave.

5) Amasar la masa durante 15 minutos y ponerla en un bol.

6) Cubrir con un paño húmedo. Despierta dos veces más grande. Pasados ​​los 45 minutos, amasa un rato la masa y vuelve a taparla.

Moje el paño y despierte durante 15 minutos.

7) Preparar una bandeja para pizza (yo no tengo bandeja para pizza, así que uso una bandeja de acero normal sin untarla con mantequilla).

8) Enrolla la masa hasta darle forma redonda y colócala en la bandeja para hornear. Usa tus dedos para presionar el borde un poco más grueso y haz un pequeño agujero en el medio.

9) Introducir en el horno

Hornear a 180 grados durante 5 minutos y sacar.