Fundador de Xiasha Steamed Dumplings
Zheng
El heredero se llama Zheng. La marca "Xiasha Shaomai" que ella fundó asume la importante tarea de heredar y promover este refrigerio tradicional. Zheng es el heredero de cuarta generación de las técnicas de cocina Xiasha. Su madre, Zhou Lijuan, aprendió el oficio mientras trabajaba en un hotel de Xiasha y se lo transmitió a su hija después de jubilarse.