En la Noche de Reunión del Festival del Medio Otoño, comparta seis platos adecuados para banquetes familiares para agregar diversión al festival.
Ingredientes para los calamares
Aceite de cocina aromatizado, vino de cocina, salsa de soja fresca, cebollas verdes, jengibre y chiles secos.
Pasos de elaboración
1. Retirar los órganos internos y la membrana corporal del calamar y lavarlo con agua limpia.
2. Cortar los calamares en tiras de unos 2 dedos de ancho, cortar los tentáculos de los calamares, triturar las cebolletas, triturar el jengibre, triturar los chiles secos y reservar.
3. Agrega agua a la olla y deja que hierva, vierte 2 cucharadas de vino de cocción y pon los calamares en la olla, blanquea los calamares durante 2-3 minutos después de que el agua vuelva a hervir, retira. el agua fría, exprimir el agua y ponerla en un plato.
4. Vierta 3 cucharadas de salsa de soja fresca sobre los calamares escaldados, y ponga tiras de cebolla, tiras de jengibre y tiras de chile seco, caliente el aceite en un wok y viértalo sobre la cebolla tirada.
Para más detalles, consulta: Cómo hacer que la carne de calamar esté tierna y deliciosa es muy sencillo. La gente en la playa te dirá que el método es realmente muy sencillo.
Ingredientes Camarones
Condimento aceite de cocina, pasta de tomate, azúcar, sal, salsa de soja de marisco, cebolla verde, jengibre, hojas de cilantro.
Pasos de elaboración
1. Lavar los langostinos, utilizar unas tijeras para cortar a lo largo del lomo de los langostinos desde la conexión entre la cabeza y el cuerpo hasta la penúltima conexión de la cola, y marcar el hilo de los camarones.
2. Picar las rodajas de cebolla verde y jengibre en trozos pequeños y reservar, tomar 3 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de azúcar, agregar agua para hacer una pasta.
3. Vierta aceite de cocina en la olla, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue las gambas, agregue 1 cucharada de salsa de soja de mariscos y saltee hasta que cambie de color.
4. Verter la salsa preparada, añadir una cantidad adecuada de agua hasta cubrir ligeramente las gambas y añadir 1 cucharada de sal al gusto. Llevar a ebullición a fuego alto durante unos 3-5 minutos.
5. Reducir el jugo a fuego alto hasta que la sopa esté espesa, añadir las hojas de laurel y servir en un plato.
Para obtener más detalles, consulte: Agregue el tazón de jugo a los camarones, que son de color rojo brillante, agridulces, y los niños pueden atraparlos directamente para mordisquear la piel.
Ingredientes: costillas de cerdo, champiñones, cebollas verdes.
Aceite de cocina aromatizado, azúcar de roca, azúcar blanca, sal, anís estrellado, vino de cocina, salsa de soja.
Pasos de elaboración
1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas con agua limpia, ponerlas en una olla con agua fría, agregar un poco de vino de cocción, cocinar a fuego alto. durante 5 minutos; lávelos con agua tibia. Sangre en las costillas cocidas.
2. Lavar y cortar en rodajas los champiñones. Hervir agua en una olla, blanquear los champiñones después de que hierva el agua, blanquear los champiñones escaldados en agua fría, escurrir el agua y reservar.
3. Vierta el aceite de cocina en la olla, agregue el azúcar de roca, saltee a fuego lento hasta que burbujee y tenga un color rojo brillante; Agregue las costillas de cerdo y saltee rápidamente hasta que se doren.
4. Calentar el agua y retirar las costillas, añadir la cebolleta y el anís estrellado, sazonar con sal, azúcar y salsa de soja al gusto y cocinar durante unos 5 minutos.
5. Vierta las costillas cocidas en la olla a presión eléctrica y seleccione las costillas para cocinar.
6. Vierta las costillas prensadas en la olla, retire la cebolla verde y el anís estrellado, agregue los champiñones, revuelva uniformemente, reduzca el jugo y caliente. Cuando la sopa esté espesa, se puede emplatar y sacar de la olla.
Para más detalles, consulte: Las costillas de cerdo estofadas se hacen en una olla a presión, lo que ahorra tiempo y es deliciosa. A los niños les encanta mojar el arroz en la sopa.
Ingredientes: mollejas de pollo y guindilla.
Aceite de cocina condimentado, salsa de ají con ajo, vino de cocina, semillas de comino, rodajas de ajo, rodajas de jengibre y cebolla verde picada.
Pasos de elaboración
1. Lavar las mollejas de pollo varias veces con agua, limpiarles la fascia amarilla, lavarlas en rodajas, los granos de pimienta y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior; .
2. Vierta el agua seca de la olla en el aceite de cocina, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo, agregue las mollejas de pollo, espolvoree con un poco de vino de cocción y sofría rápidamente a fuego alto; . Cuando las mollejas de pollo se pongan ligeramente blancas, agregue una cucharada de salsa de chile con ajo y revuelva uniformemente.
3. Añade el chile picado, sofríe un par de veces, espolvorea con comino y sirve.
Para obtener más detalles, consulte: Las mollejas de pollo solían ser hígado en los condados pequeños. Son más deliciosas que los kebabs y no se pueden evitar con cerveza.
Ingredientes: espárragos, setas enoki, ajo picado, cebolla verde picada.
Aceite de cocina para condimentar, salsa de ostras, aceite de chile, salsa de soja para mariscos
Pasos de elaboración
1 Lavar los espárragos y quitarles la piel; champiñones y córtelos en pedazos Xiao Duo.
2. Verter agua en una olla y llevar a ebullición, espolvorear con un poco de sal, blanquear los espárragos y los champiñones enoki en el agua, aproximadamente 1-2 minutos, retirar del agua fría, escurrir y reservar; aparte.
3. Vierta aceite en la olla, agregue el ajo picado, agregue 3 cucharadas de salsa de ostras, saltee a fuego lento hasta que esté dorado y fragante.
4. Coloca las dos secciones de espárragos en el fondo del plato; luego coloca los champiñones enoki. Unte el ajo frito y el aceite de chile sobre los champiñones enoki en secuencia, vierta 3 cucharadas de salsa de soja para mariscos con una cuchara pequeña y espolvoree con cebolla verde picada.
Para obtener instrucciones más detalladas, consulte: Blanquear los espárragos y los champiñones enoki en agua. Es sencillo y delicioso, pero no tiene grasa.
Ingredientes: tirabeques, salchicha cantonesa
Aceite de cocina condimentado, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, ajo.
Pasos de elaboración
1. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agregar 1 cucharada de sal, luego blanquear los guisantes lavados en agua durante unos 3 minutos; agua sobreenfriada. Sacar, escurrir y reservar. Cortar la salchicha cantonesa en rodajas y picar los dientes de ajo.
2. Calienta el aceite en una olla, fríe la salchicha cantonesa hasta que se acabe el aceite y saltea el ajo hasta que esté fragante.
3. Vierta los guisantes y sofría uniformemente, agregue sal y esencia de pollo al gusto y vierta el aceite de sésamo.
Para obtener instrucciones más detalladas, consulta: Más nutritivos que los frijoles, crujientes y refrescantes. Las niñas lo comen con regularidad para embellecerse y adelgazar.